Igaz vagy hamis

Az ételek hatásaival kapcsolatos tévhitek szaporodnak. Itt a leghallgatottabb legendák az általuk okozott előnyökről vagy károkról, amelyeket szakemberek értékelnek. Többek között burgonya és sült ételek a nagyító alatt.

hamis

A sütés az egészséges étrend része lehet, ha kiváló minőségű olajat használnak: először préselik, nem keverik össze és nem használják fel korábban.

Hízik a kenyér? A grapefruit zsíréget? A diéta lefogy? Vannak kérdések, amelyek bár végtelenül megismétlődnek, mégsem rendelkeznek olyan válaszokkal, amelyek kielégítik az embereket, így a kérdés egyszer lezárul, és a kétségek örökre megtisztulnak. Ha ez nem történik meg, végül mítoszokká válnak. Ebben a jelentésben konzultálunk a szakemberekkel, és lebontjuk a táplálkozás néhány városi legendáját.

A burgonya az egyik leginkább hizlaló zöldség. HAMISÍTVÁNY. „Bár ez a gumó (a föld alatt nő) magas keményítőtartalma miatt szénhidrátban gazdag, 100 gramm főtt burgonya csak 90 kalóriát biztosít. Mintha ez nem lenne elég, rengeteg vitamint és rostot tartalmaz ”- magyarázza Dr. Katz Mónica, a táplálkozási szakember.

A diétás termékek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az eredeti étel. HAMISÍTVÁNY. „A„ diétás ”állapot az élelmiszerek bármilyen módosítására vonatkozik, vagy azért, mert csökkentette az energia (kalória) vagy tápanyagtartalmat, vagy mert dúsították vagy dúsították. Ezen módosítások bármelyike ​​azt jelenti, hogy a termék diétás. Ezért a dietetikus nem szinonimája az alacsony kalóriatartalomnak ”- magyarázza Silvio Schraier táplálkozási szakember, a Fundación Argentina de Nutrición elnöke.

A grapefruit égeti a zsírt és elősegíti a fogyást. HAMISÍTVÁNY. „Az étel nem éget zsírt. Noha egyesek felgyorsíthatják az anyagcserét, a fogyáshoz egészséges hipokalorikus táplálkozási tervet kell végrehajtani, és napi fizikai gyakorlatot kell folytatniuk ”- magyarázza Dr. Alberto Cormillot.

Célszerű édesíteni mézzel, mint cukorral. HAMISÍTVÁNY. Dr. Susana Gutt, az olasz kórház táplálkozási szakembere pontosítja: "Mindkettő körülbelül 4 kalóriát tartalmaz grammonként, és bár különböző kémiai vegyületek vannak, mindkettő növeli a vér glükózszintjét a szervezetben".

A dió egészségesebb, mint a mandula és a csiszolt gyümölcs. IGAZ. "A dió nagy mennyiségű omega-3-at és magasabb rostot tartalmaz, mint a mandula és a csiszolt gyümölcs. Eközben a mogyorónak hasonló tápértéke van, de több kalóriát és zsírt kínál ”- magyarázza a táplálkozástudományban végzett diplomás Graciela Pérez Moreno, a Táplálkozási és Egészségügyi Klinikáról.

A kávéfogyasztás káros az egészségre. HAMISÍTVÁNY. Számos kutatás mérlegelte ennek az ősi italnak az erényeit, az antioxidáns tulajdonságaitól, amelyek a szív és az artériák számára hasznosak, emésztési tulajdonságaiig (serkenti a gyomorsavak termelését). Egyesek szerint a koffein elnyomhatja a béta-amiloid plakkok terjedését az agyban, és ezáltal leküzdheti az Alzheimer-kórt.