Igazán egészséges kötszerek El Diario NY
Ez már hagyomány: január a jó határozatok hónapja. Az egyik legnépszerűbb, kétségtelenül az, hogy egészségesebb étrenddel kezdje az évet, amely nagyobb zöldségfogyasztást tartalmaz, általában saláta formájában.
Ugyanakkor óvatosnak kell lenni az összetevőivel, mert ha a keverék nem megfelelő, a cukor és a kalória szintje még magasabb is lehet, mint a sokat démonizált gyorsétteremé.
„Sokszor, még egy vinaigrette is, az öntet kalóriásabb lehet - az olaj mennyiségéhez képest -, mint egy burgonyával és szódával készült hamburger.
"Ha már erőfeszítéseket tesz, célja vagy egészsége érdekében, nagyon fontos, hogy az öntet miatt ne veszítse el saláta tápértékét" - mondja Stephanie Rueben táplálkozási szakember.
A zsírok, a hidrogénezett olajok, a cukrok és a krémes összetevők az egészséges saláta fő ellenségei.
"A leggyakoribb hiba a krémes öntet választása - még akkor is, ha azt mondják, hogy alacsony a kalóriatartalmuk - vagy sok olaj mellett" - mondja Rueben.
Az utolsó akcentus tápértékének gondozása nem valami összetett dolog. Elég a természetes összetevőket részesíteni előnyben, kombinálni és olyan adagokban tálalni, amelyek lehetővé teszik, hogy értékelje az összes elem ízét.
Otthon
Amellett, hogy egyszerű és olcsó, a házi kötések készítése egyszerű módja az összetevők és a táplálkozási egyensúly gondozásának.
„Helyettesíthetjük például az összes krémet a joghurttal, a szezámpéppel (tahini), az avokádóval, az olívaolajjal, a kókuszdióval vagy a lenmaggal, és ez krémes konzisztenciákat is ad. Ha édesíteni fogják, sokkal jobb, ha adunk hozzá egy kis juharszirupot vagy mézet ”- tanácsolja Viviana Mahbub szakács és egészségügyi edző.
Az ízek megtanulása természetes összetevőkből készült és kiegyensúlyozott adagokban történő öltözködéssel, hogy az egészséges táplálkozás ne legyen beteljesítetlen cél.
- Ha (az öntet) természetes alapanyagokból készül, akkor nem kellene annyira korlátoznunk. A szigorú táplálkozási szakemberek számára az ideális mérték két evőkanál; Négy vagy akár öt evőkanálnyi adagot engednék meg, hogy a levelek ne legyenek túl tele, de ne is legyenek szárazak ”- tanácsolja Mahbub intézkedésként annak elkerülése érdekében, hogy az étrend unalmas, unalmas vagy unalmas legyen.
A szupermarketben
De valljuk be: sokszor az életritmus teszi a legpraktikusabb lehetőséget a kereskedelmi kötszerek megvásárlására. Az egészséghez leginkább hozzájáruló személyek kiválasztása ugyanolyan egyszerű, mint a címkék olvasása.
„Kevés összetevő, nincs hidrogénezett olaj és nincs megnevezve cukor (dextrin, glükóz, maltóz, galaktóz…); bármi, amit nehéz kiejteni, viszlát ”, javasolja Mahbub.
A legjobb lehetőségek a szakember szerint azok, amelyek hűtést igényelnek, mivel ez jól jelzi, hogy nincsenek nehezen emészthető tartósítószerek vagy mesterséges adalékanyagok.
"Ideális esetben az önteteket avokádó-, olíva-, kókusz- vagy lenmagolajok tartalmazzák, de valamivel nehezebb ezeket kereskedelmi márkákban megtalálni" - mondja.
Az étteremben
Egy másik valószínű forgatókönyv az, amikor a salátákat otthon kívül akarja fogyasztani, és csak kereskedelmi önteteket fogyaszthat. Ezt figyelembe véve - mondja Stephanie Rueben táplálkozási szakember - a legjobb, ha az öntetet külön rendeljük meg.