Igen, ma hetente több mint két tojást fogyaszthat, nincs maximális határ

Ki ne hallotta volna, hogy a sok tojás elfogyasztása káros az egészségére? Ez egy mantra, amelyet évtizedek óta ismételnek, de a tojások nem olyan hevesek hogyan festik és hivatalos ajánlások fogyasztásának gyakoriságát illetően változtak az elmúlt évtizedekben némi zavart keltve. Menjünk részenként.

A tojással kapcsolatos óvintézkedések eredete az, hogy a Harvard University School of Public Health (USA) magyarázata szerint minden egyes tojás tartalmaz 200 mg koleszterin. Mivel a koleszterin olyan tápanyag, amelyet mindig is figyelembe vettek veszélyes a szívre, ezt arra használták fel, hogy történelmileg démonizálják a petesejteket, figyelembe véve a szív- és érrendszeri betegségek potenciális kockázatát.

Azonban évekkel ezelőtt hogy a démonizálás megfordult számos vizsgálat bemutatásával, miszerint a tojás koleszterinfogyasztása nem volt közvetlenül összefüggésben a koleszterin magasabb jelenlétével a vérben.

Csaknem 40 000 férfi és 80 000 nő 1999-ben lefolytatott vizsgálata arra a következtetésre jutott A napi egy tojás elfogyasztása nem jár együtt a szívbetegség fokozott kockázatával egészséges egyéneknél egy olyan tanulmány, amelyet mások is támogattak a következő években (amint ezt a témáról szóló, 2017-ben megjelent tanulmány áttekintése is tükrözi).

GIPHY VIA

---