Így a világ kenyerei is - A világ zsebkendő! Chapka Biztosítás
0 | Frissítve 2020. július 8-án
A történészek szerint az kenyér Kr. E. 4000 óta van az életünkben. Technikája és fajtái az idők folyamán fejlődtek, de a kenyér ennek ellenére is mindig étel volt és ma is alapvető és nélkülözhetetlen a civilizációk étrendjében a világ bármely sarkában. Néhányan azt mondják: "kenyér kenyérrel, bolond étel", de ha őszinte vagyok, "adj nekem kenyeret és hívj bolondnak". Ki tud ellenállni egy jó friss kenyérnek? Az utazók iránti étvágy felkeltése érdekében itt különféle választék áll rendelkezésre a világ kenyerei.
Arepa
Földrajzi terület: Kolumbia, Venezuela és Bolívia.
Alapján kukorica és a kör alakú Y lapított, Az arepa a Kolumbia előtti idők óta már az őslakosok gasztronómiájának része volt Kolumbia és Venezuela jelenlegi területein. Manapság még mindig alapvető élelmiszer egyes latin-amerikai országokban. Az arepa a reggelik királynője, de tökéletes kísérő ebédre és vacsorára is. Más országokban vannak eltérések a klasszikus arepáktól, mint pl pufók Mexikóban vagy a pupusas El Salvadorban.
Pita
Földrajzi terület: Közép-Kelet/Földközi-tenger keleti része.
Arról szól a lapos búzakenyér morzsa és üreges belül. Egyes elméletek szerint az ókori görögök találták ki, és neve πίτα-ból (kenyér) származik; mások az egyiptomiak voltak. Mindkét esetben szembesülnénk az egyik legrégebbi kenyerek a világon. Ma a pita kenyér az egyik alapvető étel a Földközi-tenger keleti részén, és tökéletes kísérője a mezzének (előételek), például a hummusnak, a kebabhús vagy a falafel csomagolásának.
Megváltó
Földrajzi terület: Szomália.
A megváltó vagy laxoox a búza lapkenyér Északkelet-Afrikában, de különösen Szomáliában fogyasztják. Nagyon hasonlít az etióp ételek injeráihoz. Úgy főzzük, hogy köröket készítünk egyfajta daawo nevű kör alakú lemezben. Vajjal vagy karamellizált cukorral, valamint rántottával, darált hússal, babgal, humusszal, levessel, teve tejjel vagy egy jó teával fogyasztják.
Rugbrød
Földrajzi terület: Dánia, Németország, Hollandia, Finnország és Lengyelország.
Rugbrød, roggenbrot, rugbrauð ... A név országonként változik, de mind ugyanarra utalnak: rozskenyér. Ez a kenyér klasszikus Észak-Európában és Németország különböző területein. Ezzel történik teljes kiőrlésű lisztek Y kovász, tehát az igazi táplálkozók kenyerének számít. Meglehetősen száraz kenyér, kemény morzsával és savanykás ízzel. Ezért nem váltott ki furcsaságot ez a kenyér a déli országokban?
Tortilla
Földrajzi terület: Mexikó.
A kerek kenyér és teljesen zúzott és rugalmas. Búza- vagy kukoricalisztből készül. A mexikói tortilla nélkülözhetetlen szerepet játszik a mexikói asztalban, mivel kanálként, tányérként és még szalvétaként is szolgálhat. Mik lennének a tacók, burritók, quesadillák vagy fajiták, ha nem léteznének? A klasszikusok mellett vannak más kék színű, kék kukoricával készült tortillák is, több antioxidánssal és kevesebb kalóriával, mint a többiek!
Baguette
Földrajzi terület: Franciaország.