INFORMÁCIÓK A pre-spanyol mexikóiak alkoholos italokat használtak étrend-kiegészítőként -
SINC által
Egy nemzetközi tudományos csoportnak sikerült a kerámia edénymaradványokat visszanyernie a mexikói Teotihuacanban, az ie 50-es évek között. C. és 650 d. C., amelyekből kiderül, hogy lakói alkoholos italt fogyasztottak az agávéból. A tanulmány kiemeli, hogy ezt az italt, amelyet pulque-nak hívnak, nemcsak ünnepségeken használták, hanem táplálék-kiegészítőként is.
Az Egyesült Államok, az Egyesült Királyság és Mexikó régészeti és kémiai szakértői csoportjának sikerült először szerves maradványokat szereznie a spanyol előtti Mesoamerica-ból származó edények maradványaiból, amelyek a Kr. E. 50-es évek között keltek. C. 650 d-ig. Elemzésükből kiderül, hogy Teotihuacan (Mexikó) lakói a pulque-ot, az agavából készült erjesztett alkoholos italt fogyasztották, amelyből a tequilát is kivonták.
A tanulmány szerzői, akiknek eredményeit a Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) folyóiratban tették közzé, úgy vélik, hogy az ünnepi rendezvényeken és a társasági összejöveteleken való részegítés mellett ezt az alkoholos italt étrend-kiegészítőként is alkalmazták.
Elmélete szerint a pulque és más italok nélkülözhetetlen tápanyagok forrásaként használhatók egy olyan régióban, ahol az étrend nagyrészt növényeken alapult, és ahol lakóinak az aszály és fagykárok miatt gyenge terméssel kellett szembenézniük, ami gyakran hiányt okozott a vágott anyagban élelmiszerek.
A Pulque agave növények különféle fajaiból készül, és fogyasztását az ősi falfestmények tükrözik.