Inkább a komplex szénhidrátokat és a fehérje pontot - Profile Magazine
Mit tettek vele a szegény bab, rizs vagy zab? Ez a trió csak egy példa arra az elítélésre, amelyet sokan a szénhidrátokra vetettünk azzal, hogy hibáztattuk őket a súlygyarapodásért és a felesleges tekercsért, egészen addig a pontig, hogy kitiltottuk őket ételeinkből.
Ezen erőfeszítések ellenére a valóság az, hogy nem tudunk nélkülük élni.Lássuk, próbálkozzunk egy három hónapos szénhidrátmentes diétával. Az eredmény kiszámítható. Az első hónapban minden energiád meglesz, és képes leszel leadni pár kilót, a második hónapban több lesz a kísértés, de alig éri el, a harmadik hónapban pedig egy evőkanál rizs elfogyasztásakor jelenik meg a visszapattanó hatás.
Mariela Obando táplálkozási szakember arra figyelmeztet, hogy a szénhidrátok az étrend elengedhetetlen részei, és a megszüntetés helyett meg kell tanulnod fogyasztani őket, és inkább a komplexeket, vagyis azokat, amelyek több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak. Segítenek a sokkal lassabb lebontásban, és így elkerülhetik a vércukorszint emelkedését.
A legkevésbé egészségesek vagy egyszerűek azok, akik fehér cukrot tartalmaznak, vagy fruktóz vagy glükóz egyenértékűek. Például egy joghurt szénhidrát, de - a 100 természetes kivételével - gyártási folyamata során akár tíz gramm cukrot is adnak hozzá, és ez szénhidrát plusz két cukrot eredményez.
Ideális az olyan lehetőségek keresése, mint a gallo pinto, mivel ez rostforrás, jóllakottságot ad, és lebomlása sokkal lassabb. Ellentétben a mézes pirítóssal, amely növeli a vércukorszintet, végül a méz, bármilyen természetes is legyen, végül felhalmozódott zsír.
A közepes vagy alacsony glikémiás indexű ételeket kell előnyben részesíteni. A glikémiás index az étel azon képessége, hogy emelje a vércukorszintet, például ha egy darab pirítóst mézzel összehasonlítunk egy adag tésztával, akkor a másodiknak sokkal alacsonyabb az indexe. Itt nem a tészta fogyasztása a probléma, hanem az elfogyasztott mennyiség.
Moderálás. A mennyiség, valamint a szénhidrogén minősége kulcsfontosságú. Bár az adagok minden embertől függnek; súlya, kora és fizikai aktivitása.
Például egy versenyre készülő sportolónak szükség lesz egy extra glikogénre, egy tartalék vércukorszintre. Ezért az étrend 70% -os szénhidráttartalmú lehet a verseny előtti három napban.