Interjú Maria Elena Castaño - Chilei Táplálkozási és Egészségügyi Központ

8 éve írták

Hogyan jutott el az intelligens táplálkozáshoz?
Kenyérsütő gépeket forgalmazó cégben dolgozom. És volt egy ügyfelem, aki pufók volt, és egyik pillanatról a másikra nagyon vékonynak láttam, és ő ajánlotta a központot, én pedig.

És milyen problémád volt?

Az történik, hogy Lexapro nevű antidepresszánsot szedtem, és feltételezik, hogy az azt szedők 3% -a elhízik. Nos, "megkaptam a nyereményt" és elhíztam. Mindig 58 kilós voltam, 76-ra mentem.

Tehát fogyni mentél?

Igen, egyértelműen emiatt. Ott amellett, hogy diagnosztizálták a genotípusomat, adtak nekem egy ALCAT tesztet, ahonnan levonják a véred. Ez a teszt sok információt nyújt. Még egyfajta kártyát is adnak, ahol megjelennek azok az ételek, amelyekkel szemben súlyos, közepes és enyhe intoleranciája van.

Gondolod, hogy a vizsgát kiegészíti az étrend, amelyet a táplálkozási szakember végez?

Igen, 100%. A táplálkozási szakember megadja Önnek az alapvető táplálkozási tervet a genotípusához, és hozzáadja a teszt által jelzett korlátozásokat, amelyek a lehetőségekhez mérten még mindig alkalmazkodnak az egyes emberek szokásaihoz. Mivel az ALCAT például megmutatta, hogy nem fogyaszthat gluténnel dolgokat. És ott mehetsz beszélgetni, mondtam neki, hogy nem hagyhatom el a pita kenyeret, amit reggel megeszek. És "engedélyt" adtak nekem, hogy megegyem, de tiszteletben tartva a többi dolgot. Az általuk alkalmazott étrend is személyes.

Milyen intoleranciákat tett az ALCAT?

Burgonya, görögdinnye, minden bogyó, tonhal, lazac, gomba. A súlyosak bab, vörös húsok és mások voltak. Sok mindent kihoztam az étrendemből. Ez végül megszünteti a szokást. Miután befejezte a diétát, már nincs kedve enni ezeket a dolgokat. Rajongtam például a sült ételekért, a gyorsételért. De már nem, már nem akarom megenni ezeket a dolgokat.

Mielőtt folytatnám. Hogy érezted magad azzal a 20 plusz kilóval, amit nem szoktál meg?

---