Ismerje a makadámiadió lehetőségeit
Írta: Yureli Cacho Carranza
Mexikó város. 2017. augusztus 4 (Conacyt Információs Ügynökség).- A makadámiadiófa (integrifolia vagy tetraphylla) akár 30 vagy 40 évig is termelékeny, sőt 200 éven át termő fákról is van feljegyzés - mondja a trópusi ökológia doktora és a bioenergetika posztdoktora az El Colegio de-tól. Veracruz, Xalapában, Gabina Sol Quintas.
Gabina Sol Quintas Mexikó képviselője az évről évre nemzetközi szinten megrendezett makadámiakongresszusokon és szimpóziumokon. Legfeljebb öt makadámiaspecialista van az országban - mondja a kutató.
Idén részt vesz a 2017-es Nemzetközi Macadamia Kutatási Szimpóziumon, a hawaii-i Hilóban, a világ makadámiaiparának kiváltó országában. Itt előadást mutat be a makadámia héjban rejlő bioüzemanyag-potenciálról, amely projektet elmélyíteni kíván, még egy év pénzügyi támogatást nyújtva neki a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács által létrehozott Ágazati Alapon és a Energia a fenntarthatósági energiában (Conacyt-Sener-SE/2017-2018).
Óvodai növény árnyékolt háló alatt, a nap alkalmazkodásának utolsó szakaszában makadámiadió „A makadámia gazdaságilag és környezetileg egyaránt nagyon vonzó termék, mivel a fák, amelyek ezt a terméket adják, sok szén-dioxidot (CO2) szívnak magukba, és lehetővé teszik az erdőtakarást a már erdősített területeken, hosszú évekig biztosítva állandóságukat. Macadámia is termeszthető egyidejűleg kávéval, gyümölcsfákkal vagy agrosilvopastorális rendszerrel rendelkező állattenyésztési területeken, lehetővé téve korlátozott erőforrásokkal rendelkező emberek számára, hogy elinduljanak ebben a növényben, amely a mai napig elitista, de amellyel az ötödik évtől jövedelem keletkezik, és tizediktől kezdve a nyereség rendkívül vonzó ".
A fentiekkel kapcsolatban megjegyzi a Chapingo Autonóm Egyetem biológusa és erdőgazdálkodási tanára, a makadámia jó megoldás a két, három vagy annál több hektárral rendelkező gazdálkodóknak, valamint azoknak a vállalkozóknak, akik nem tudják jól, mibe fektessenek be. amely ígéretes lehetőséget és nagyon hosszú távú projektet jelent.
„A piac nyitott arra, hogy több terméket kapjon, és jelenleg nincs verseny, mivel Mexikóban még a nemzetközi termelés 0,5 százalékát sem állítják elő. Olyannyira, hogy egy makadámiatermelő több ajánlatot kap termésének megvásárlására, és néha előre fizetik, de minden esetben a vevő az, aki a dióért megy. Tehát egy makadámiatermelő nagyon kiváltságos ".
A makadámiadió felhasználása és táplálkozási előnyei
A makadámiadió nagyon áhított gyümölcs, az összes dió legfinomabbnak vagy legkiválóbbnak tekinthető, nyersen vagy szárítással is fogyasztható. Édes és finom íze nagyon alkalmas sütésre. Nagyon gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban (82,5 százalék), például olajsavban vagy omega 9-ben és palmitolban vagy omega 7-ben.
Kisebb mértékben többszörösen telítetlen vagy esszenciális zsírsavakat is tartalmaz (linolsav vagy omega 3 és 6). Bár telített zsírok is vannak benne, a makadámiában a legértékesebb az olaj legalább 70 százaléka, ami olyan tulajdonság, amelyet minősége miatt nagyra értékelnek és követelnek a kozmetikai szektorban - mondja Dr. Gabina Sun.
„Ezenkívül tartalmaz fehérjéket, lipideket, szénhidrátokat, rostokat, ásványi anyagokat, káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, mangánt, rézet, tiaminot, riboflavint, A-vitamint és niacint. A cink és a réz például antioxidánsok, amelyek gátolják a szabad gyökök káros hatását, amelyet más anyagok oxidációja okoz, és elősegítik az öregedést. ".
Bevitele magas koleszterin- és trigliceridszinttel rendelkező emberek számára ajánlott. Ezért csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ugyanígy serkenti az immunrendszert és a fogyást, azon kívül, hogy segíti az ételek emésztését.
A makadámia eredete és megérkezése Mexikóba
A makadámiafa Ausztráliában őshonos, Új-Dél-Wales északi részén és Queensland déli részén található trópusi és szubtrópusi esőerdőkből származik. Allan Cunningham, az angol botanikus 1828-ban fedezte fel elsőként ezt a gyümölcsfát, amikor az első példányt összegyűjtötte és a proteaceus rendbe (Proteaceae) sorolta. Csaknem 30 évvel később (1857-ben) azonban a botanikusok, Ferdinand Jakob Heinrich von Mueller és Walter Hill botanikusok találtak e növény példányait a Pine folyó menti ausztrál erdőkben, Ferdinand von Mueller pedig Macadamia nemzetségnek nevezte el, tiszteletére barátja, John Macadam, skót-ausztrál vegyész, orvosprofesszor és politikus.
Hernán de Samaniego Lapuente és Gabina Sol Quintas. Macadamia a múlt század második felében, azaz az 1950-es évek közepén érkezett Mexikóba. Nincs adat arról, hogy ki ültette az első fát az országban, de az évek során termesztése megnőtt a trópusi és szubtrópusi területeken. a köztársaság egyes államainak régiói, Puebla, Veracruz, Chiapas és Michoacán a legmagasabb termeléssel rendelkező egységek - mondja Dr. Gabina Sol.