Ismerje a zsír - kockázatokat
Ebben a részben mindent megtudhat, amit elkerülhet a zsírfogyasztás szabályozásával a napi étkezés során. A jól étkezés egészség és boldogság!
A túlzott zsírfogyasztás fő egészségügyi kockázatai két mechanizmuson keresztül történnek:
nak nek- A lipid anyagcserezavarai (koleszterin és trigliceridek).
A koleszterin egy komplex zsír, amely általában megtalálható az emberi testben, és fehérjék szállítják.
Az úgynevezett "jó koleszterin" (HDL-koleszterin) egyik feladata az artériák belső falának védelme az eltömődés megakadályozása érdekében.
Az úgynevezett "rossz koleszterin" (LDL-koleszterin) azonban kedvez az plakkok megjelenésének az artériák ezen falain. Ezek a plakkok egyre vastagabbak lesznek, amíg keskenyek vagy akár teljesen elzárják az artériákat, megakadályozva a vér átjutását rajtuk keresztül. Arterioszklerózist is okoznak, amely az artériák merevségének és rugalmasságának csökkenéséből áll, ami gátolja a véráramlást.
b- Túlsúly és elhízás.
A magas zsírfogyasztás fontos hajlamosító tényező a túlsúly és az elhízás szempontjából. Az elhízás évente közvetlenül, de mindenekelőtt közvetetten milliónyi halált és betegséget okoz. Különböző vizsgálatok szerint az elhízás átlagosan 12 évvel csökkenti a várható élettartamot, és növeli az egyéb betegségek okozta halálozás kockázatát.
Az elhízáshoz számos rendellenesség társul. A legfontosabbak a következők:
-Szív-és érrendszeri betegségek:
• Hipertónia: társadalmunkban nagyon gyakori, közvetlenül összefügg az agyi érrendszeri betegségekkel (más néven stroke, agyi infarktusok, stroke-ok), amelyek sok halált okoznak, de súlyos, fizikai és szellemi fogyatékosságot is sok esetben.