Ismerje meg a fehérjék alapvető szerepét az egészség szempontjából: @linternista Preventive Medicine
A Salud Activa és az Argentin Dietetikusok és Táplálkozástudományi Szövetség (ADDYND) által készített felmérés szerint, amelyben több mint 700 táplálkozási szakember és orvos vett részt, a legfontosabb az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartása, különösen a nyaralási időszakokban.
"Nem szabad kihagynia egyetlen ételt sem, éppen ellenkezőleg"A szakemberek egyetértenek, hozzátéve:" A 4 fő ételt meg kell ennie, és opcionálisan napi 1 vagy 2 egészséges harapnivalót kell tartalmaznia, hogy jóllakjon és elkerülje az étkezések közötti nassolást vagy a főétkezések során a túlevést. A tejtermékek például fontos szövetségesek a harapnivalók mérlegelésekor, mivel kiváló fehérjeforrást jelentenek ".
A fehérjék makrotápanyagok, amelyek alapvetően kapcsolódnak az izmok és szövetek növekedéséhez, fejlődéséhez és helyreállításához, de egyben azok a tápanyagok is, amelyek nagyobb jóllakottságot generálnak, ezért kapcsolódnak az étvágy szabályozásához. Bár általában a húshoz kapcsolódnak, a fehérjék sokféle ételben vannak jelen. Kétféle fehérje létezik: az állati eredetűek, tojásban, baromfiban, halban, húsban és tejtermékekben található; Y növényi eredetűek, szójabab, dió, hüvelyesek és gabonafélék tartalmazzák.
A felmérés szerint 10 egészségügyi szakemberből 8 úgy véli, hogy a megfelelő fehérjefogyasztás elősegíti az erő és az izomtömeg növekedését, fejlődését és fenntartását. A tanulmány azonban azt mutatja, hogy e szakemberek csupán 45% -a gondolja úgy, hogy betegei megfelelő fehérjebevitelt kapnak; A többi szakember véleménye két csoportra oszlik: azok, akik úgy gondolják, hogy a betegek túlzott fehérjebevitelt kapnak, és mások, akik úgy vélik, hogy a betegeik nem elégségesen fogyasztják ezt a makrotápanyagot.
Az ajánlott napi fehérjebevitel a FAO/WHO szerint 0,75 gr/kg kilogramm/nap; vagyis ha az ember súlya 70 kg. 52,5 gr. fehérje naponta. Mondhatjuk, hogy a férfiaknak átlagosan 55 grammot kellene enniük. naponta és a nők 45 gr. Ezeket az értékeket fedezni lehet az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásával, amely tejtermékeket, például tejet, joghurtokat és sajtokat, sovány vörös és fehér húsokat, valamint tojást tartalmaz az étrendi irányelvekben az argentin lakosság számára ajánlott mennyiségben.
A megfelelő fehérjebevitel elősegítése, a szakértők azt javasolják, hogy egy teljes reggelivel kezdjék a napot. Biztosítják, hogy elengedhetetlen a jobb fizikai és szellemi teljesítmény elérése, mivel ez a test első üzemanyaga. A reggeli ideális idő a tejtermékek (tej és sajt) fogyasztására, amelyek minőségi fehérjéket, kalciumot, A és D vitamint, valamint B csoport vitaminokat (főleg riboflavint vagy B2-t) tartalmaznak. Ebédnél javasolják az alacsony zsírtartalmú sovány húsok és a tojás felvételét. Az állati fehérjeforrások további növelése érdekében, amelyek magas biológiai értékű fehérjék, javasolják, hogy készítsenek snacket sovány tejjel, például joghurttal.
A fehérjék fő funkciói a testben: