Izoflavonok egészséges szója tulajdonságokban - étrend és táplálkozás
Frissítve: 2019. november 7
A izoflavonok Ők az a komponens, amely a szójának erejét adja fitoösztrogén. Azok csoportjába tartoznak polifenolok (a vörösborban is jelen lévő anyagok), valamint antioxidáns és kardioprotektív képességét bizonyították. A a szójababban jelen lévő izoflavonok (a legelőnyösebbek daidzein és a genistein), hasonlóan járnak el, mint a női ösztrogének, de anélkül, hogy a magas ösztrogénszint káros hatását kifejtenék, ami felelős például az emlőrák kialakulásáért.
Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a japán nőknél az emlőrák előfordulása sokkal alacsonyabb, ami összefüggésben áll a lakosság étrendjében jelentős szójafogyasztással. Ezenkívül a japán nőknek jobb a szív- és érrendszeri egészségük, alacsonyabb az oszteoporózisuk és kevesebb a menopauzával kapcsolatos rendellenesség, mint a nyugati nőknél.