Japán gasztronómiai kultúra
Ön itt van: blog.rusticae.es> Egyél és igyon> Japán gasztronómiai kultúra
Japán étkezési kultúra
Sokan kérdezik tőlem, melyek a japán gasztronómia főbb jellemzői, és azt hiszem, hogy három szóval lehetne meghatározni: Egyszerűség, naturalizmus és kifinomultság. A japán konyha a több mint kétezer éves hagyományokkal rendelkező civilizáció igazi tükröződése, amelyből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a japán konyha kulináris művészet.
Japán gasztronómiai kultúra
A Nyugatot mindig is vonzotta ez a keleti kultúra, és lenyűgözte a japán gasztronómiai kultúra rejtelme és eredetének értékei. Ugyanakkor minél jobban ismeri és elmélyül a kulturális értékekben, annál inkább meglepődik és meghökkent az étkező.
Egy ország gasztronómiájának ismerete lépés a kultúra megismerése felé. Gondolod, hogy egy külföldi elképzelheti a spanyol kultúrát anélkül, hogy a priori ibériai sonkát vagy andalúz gazpachót tudna? Akkor is megtörténik, ha nem tudjuk, mi a sashimi vagy a suki-yaki.
Teljesen értékelnünk kell, milyen a saját kultúránk, mert tele van ezekkel a szokásokkal és az élet egyéb apró részleteivel. Bár ha meg akarjuk ismerni egy másik kultúráját, megpróbálva megérteni azt ugyanazon a szinten, akkor meg kell ismernünk és meg kell tanulnunk az ebből fakadó szokásokat és finomságokat.
A japán gasztronómia egyértelmű példája az étel kiszerelésének és az ételek minőségének köszönhető fontosság. Először elbűvöl bennünket az, amit a szemünk értékel, majd megkóstoljuk a csodálatos és finom ételeket; és végül gyönyörködtetjük a gyomrunkat.
Japán étkezési kultúra
Japán Ázsia egyik végén található, és a forró és esős nyarak (monszun éghajlat) éghajlata jellemzi: a tavasz és az ősz elhúzódó, a tél pedig enyhébb. Ez az éghajlat kedvez a hüvelyesek és gabonafélék, például a rizs és a szójabab termesztésének (a japán konyha alapvető elemei). Az olyan termékek, mint a szójaszósz, a miso (szójapép), a tofu (szója túró) és a natto (erjesztett szójabab), szójababból származnak. A szója kiegészítette a fehérje bevitelt a japán étrendben.