Japán "kíváncsi" ételei A hal spermájától a fugu japán kultúráig

  • Loretto Saavedra, volt japán kulturális útmutató
  • |
  • Lásd még a japán kultúrát

Talán sokan hallottuk, hogy az ázsiai országokban úgymond nagyon "kíváncsi" ételeket fogyasztanak. Így a nyugati szájpadlás szempontjából Japánban egy különleges gasztronómiát élveznek, tele egzotikus összetevőkkel, amelyek a Felkelő Nap országának napi étrendjébe tartoznak.

Röviddel ezelőtt a görögdinnye népszerűvé vált a szigetvilágban, és nemcsak azért, mert ott kezdődött a nyár, hanem azért is, mert a négyzet alakúat forró süteményként árulják. Bár ez a találmány több évvel ezelőtt készült, fellendülés van ebben a gyümölcsben, és azok, akik azt kérdezik, hogy a görögdinnye hogyan éri el ezt az alakot, azt mondjuk nekik, hogy nem genetikai mutációval, ahogy többen hiszik, hanem csak találékonysággal, vagyis a étel négyzet alakú üvegedényekbe, amint növekedni kezdenek. Milyen céllal hozták létre a japánok ezt a fajt? Csak az űrhöz, az ország visszatérő problémájához.

fugu

A shirako vagy a hal sperma csemege a japánok számára.

Mint sokan tudják, Japán hagyományokkal teli ország, és a konyha sem áll elmaradva, így jelennek meg a múlt japán étrend egyes ételei a jelenlegi japán étrendben, amit szó szerint megemlítünk e gasztronómiai kíváncsiság megnevezésekor: Narezushi. De miről szól ez az étel? Ez nem több és nem kevesebb, mint a hal, de a különös dolog az elkészítése. A Narezushi vízi példány, de erjesztett, vagyis hónapokig dobozban tartották, mielőtt elfogyasztották volna. Vendégeik általában nagyon gazdagok.