JAPÁNI ÉLELMISZER EL BENTOSugoiHunter

Ez az első a japán ételekkel foglalkozó bejegyzéssorozatban, amely megmutatja, hogy Japánban sokkal több van, mint a ramen és a sushi. Ma beszélnünk kell róla bento, a japán étrend nélkülözhetetlen része, és helyet kapott a japánok életében.

MI A BENTO?

japáni

Első pillantásra a bento Úgy tűnhet, mint egy egyszerű csésze vagy egy adag étel, de ennél sokkal többről van szó! Olyan sokféle van bento Ami az embereket és az éttermeket illeti, de minden bento menü általában a következő összetevőkből áll:

  • Rizs, sok ázsiai diéta alapanyaga. Rendszerint tartalmaz némi kíséretet, például magokat, umeboshit (az ázsiai szilva nagyon sós savanyúsága) vagy furikakét (tengeri moszattal és hozzávalókkal, például tonhalpehellyel ízesítve).
  • Hús, hal vagy tojás fehérjebevitel céljából.
  • Zöldségek, algák, gombák és/vagy gombák szálas köretként.

Amint megjegyeztük, a bento Japánban mindenhol vannak. Az iskoláskorú gyermekek iskolába, a felnőtt munkavállalók az irodába viszik őket, valamint a bento számos változatát megtalálhatja éttermekben és szupermarketekben, hátha nem volt ideje otthon főzni.

A BENTO TÍPUSAI

A bentóként használt tartályok általában műanyagból, alumíniumból vagy fából készülnek. Bár az első kettő a legelterjedtebb és legfunkcionálisabb, a harmadik talán a legkülönlegesebb és a hagyományos ünnepségeken, valamint a fényűzőbb éttermekben használják. Nézzünk meg néhány változatot az alábbiakban:

SHOUKADO BENTO (松花 堂 弁 当)

Shokado Shojo szerzetes festményei ihlették. Négyzet alakú dobozban szolgálják fel, több rekesszel, amelyek előételt, sashimit, grillezettet és erjesztett ételt tartalmaznak. Hozzá tartozik egy tál rizs és egy tál leves. Úgy gondolják, hogy mind a négy rekesz az évszakokat reprezentálja. Elég fényűző és gyakori a tea-szertartásokon, bár Japán legjobb éttermeiben is megtalálható.