Jerez felderítője kiadja az első főzési kézikönyvet
A menedzser, Jorge Curtido (32), a Prometeo de Jerez csoport úttörő könyvet készít tippekkel és receptekkel, hogy táplálja azokat a gyerekeket, akik élvezik a természet közepén tett kirándulásokat.
2020. november 23 (22:23 CET)
A természet közepén lévő táborban több mint 100 szájat etetni nem könnyű feladat, és még kevésbé, ha olyan gyermekekről van szó, akik egy pillanatra sem állnak meg. Ezért a Jerez Jorge Curtido Sánchez javasolja az első szakácskönyvet cserkészcsoportok számára. Egy ötlet, amely "régóta a fejemben van", és felmerül a eredeti kézikönyv amelyben önti saját tapasztalatait.
Jorge, akit mindenki bosnyáknak nevez, hat évet töltött a főzéssel a kicsiknek táborok, menük elkészítése és rendszerezése, valamint saját kezűleg történő végrehajtása. Korábban a San Juan de Ávila katolikus cserkészek MSC-csoportjából, most pedig a felekezeti nemzetségből a Prometheus-csoportból. 32 évesen ez a leleményes szakács, akit kiképeztek a Sevilla Vendéglátó Iskola, belemerül ebbe az úttörő projektbe. "Vizsgáltam, és nem láttam, hogy lenne valami anyag, amely segíthetne annak, aki a tábori konyhát akarja vezetni, és nem tudja, hogyan" - mondja az, aki több étterem konyhájában dolgozott, például a La Carboná de Jerez-ben.
Jorge számára itt volt az ideje. Alig egy hónapja indította útjára ötletét közösségi hálózatok, A Házmelo otthoni fiókján keresztül, amelyben mindenféle gasztronómiai receptet közöl. "Volt egy elfogadás Egyáltalán nem számítottam rá, ez egy kicsit több motivációt adott a megvalósításra. ”- mondja az, aki egyesíti az írás, a főzés és a cserkészek iránti szenvedélyét a fülhallgatón keresztül.
A Jerez-születésű világszerte, és az övéi számára is megosztotta a projektet a felderítők oldalán meglepetés, "Hatalmas hatása volt, sok országból, különösen Dél-Amerikából érkező emberek írtak nekem, megköszönve a kezdeményezést".
A könyv különösen azoknak szól, akik „konyhát fognak végezni egy cserkésztáborban, de nem nagyon tudom, hogyan kell csinálni”. A séf szerint azoknak is hasznos lehet, akik, bár már rendelkeznek bizonyos ismeretekkel, "talán még soha nem szembesültek azzal, ami 100 főnek főzni".
Így felajánlja források, tippek és információk figyelembe véve a csoportok különböző realitásait. „Egy recepthez keverőre lehet szükség, és később a cserkésztáborban az a valóság, hogy nincs keverő, ezért a könyvben megadják alternatívák"Megmagyarázza, aki viszi az egészséges táplálkozás zászlaját" a ideál”És meg fogja adni az alapvető főzési koncepciókat.
Tudatában van annak, hogy „sokszor mind a gazdasági, mind az emberi erőforrások miatt, ez lehetetlen végezzen például százszázalékosan egészséges menüt ”. De ezzel a kézikönyvvel megpróbál segíteni abban, hogy az egyes csoportok lehetőségein belül az legyen.