Jó és rossz zsírok a YouHealth-szel
Tudjon meg többet a telített és telítetlen zsírokról és transz-zsírokról
A túl sok zsír fogyasztása nagyobb valószínűséggel hízik meg bennünket, mert a magas zsírtartalmú ételek energiatartalma (kalória) is magas. A túlsúly növeli a súlyos egészségügyi problémák, például a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát.
De ez nem azt jelenti, hogy minden zsír rossz. Szükségünk van egy kis zsírra az étrendben, mivel ez segít a szervezetnek bizonyos tápanyagok felszívódásában. A zsír energiaforrás, és olyan esszenciális zsírsavakat biztosít, amelyeket a szervezet nem tud előállítani.
A zsírok típusai
Az ételekben két fő zsírtípus létezik: telített és telítetlen.
A telített és telítetlen zsírok ugyanannyi kalóriát tartalmaznak. Az egészséges táplálkozás részeként azonban meg kell próbálnunk csökkenteni a magas telített zsírtartalmú ételeket. Napi 20 grammnál kevesebb telített zsír fogyasztása ajánlott. A magas telített zsírtartalmú étrend megnövelheti a koleszterinszintjét és növelheti a szívbetegségek kockázatát.
A telítetlen zsírok hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. Itt van a zsírok osztályozása.
Telítetlen zsírok
Szia jó
Telített zsírok
Rossz
Olivaolaj
Repce, szója, kukorica, napraforgó olaj
Mandula, dió, pekándió
Tök, szezám, napraforgómag
Transzzsírmentes margarin
Zsíros, Omega 3-ban gazdag halak: tonhal, szardínia, lazac
Disznózsír
Kolbász és felvágott
Zsír a húsoktól
Sütik töltelékkel
Pirított burgonya vagy platanitos
Transzzsírok
A transz-zsírok természetesen kis mennyiségben megtalálhatók egyes állati eredetű élelmiszerekben, például húsban és tejtermékekben. Megtalálhatók olyan élelmiszerekben is, amelyek hidrogénezett növényi olajat tartalmaznak.
A telített zsírhoz hasonlóan a transz-zsír is növelheti a vér koleszterinszintjét. Ezért ajánlott, hogy a transzzsírok ne haladják meg a napi kalória 2% -át, vagyis a felnőtteknek ellenőrizniük kell, hogy az általuk fogyasztott termékek adagonként kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsírt tartalmaznak.