Kakaó tulajdonságok, mint; szuperétel; és néhány recept
Jó híreket hozok nektek!: Feledkezhetünk a csokoládé (vagy inkább kakaó) elfogyasztásáról. Néhány nappal ezelőtt elmentem a Kakaó Obszervatórium ülésére, ahol Dr. María Izquierdo mesélt nekünk a tápanyagokkal teli szuperételnek tekintett kakaó tulajdonságai, az asztriai blogger és youtuber Isasaweis megosztott néhány "receptet", hogy egészséges és tápláló módon fogyasszák.
Maria ezt elmagyarázta nekünk A c acao olyan étel, amelyet újra felfedeznek. A maják már a kakaóbabot pénzként használták, és az ókortól kezdve a kakaó bizonyos gyógyászati tulajdonságaihoz kapcsolódott. Az orvos szerint:
"A kakaó egy egészségügyi tabletta"
Megosztotta velünk az étrend monotonitása miatti aggodalmát is. És kihozott néhány szokatlan adatot: A paleolitikumban az ember 200 különféle ételt fogyasztott, ma pedig nem érjük el az 50-et.
A kakaó tápanyagai
A kakaó tulajdonságairól szólva kezdjük azzal, hogy megvizsgáljuk a tápanyagokat ebben a szuperételben, amelyről azt mondták:
"A természet sehol másutt nem koncentrált annyi értékes tápanyagot egy ilyen kis helyre, mint a kakaóbab" - Alexander von Humboldt
- Rost: a zsírtalanított kakaó legfeljebb 35% rostot tartalmaz, amelyek egy része oldhatatlan, vagyis segít fenntartani a bél rendszerességét. Ezen túlmenően, nagy a kielégítő ereje, hogy segítsen a súly szabályozásában.
- Vitaminok: B-vitaminokat tartalmaz.
- Ásványok: gazdag magnéziumban, rézben és mangánban.
- Polifenolok: különösen gazdag egy bizonyos típusú polifenolokban, az ún flavonoidok antioxidáns kapacitása jellemzi, véd a szabad gyökökkel szemben és csökkenti a koleszterint és a vérnyomást.
A kakaóban található összes tápanyag csökken (akár 60%), ha kémiai kezeléseknek vetik alá őket, például lúgosítással, amely megváltoztatja a színt és az ízt. Ezért jó termékeket kell keresni a piacon, és ha lehetséges bio kakaót fogyasztani hogy a kakaó tulajdonságainak 100% -át kihasználják.
A kakaó tulajdonságai
A kakaó rendszeres fogyasztása megakadályozza a szív- és érrendszeri, anyagcsere-, neurológiai betegségeket ... Nézzük meg ennek a szuperételnek az egészségünkre gyakorolt hatását:
Sőt, a kakaó ezen előnyös tulajdonságai mellett fontos a száműzetés is régi mítoszok a kakaó káros hatásairól mivel ezek híznak, üregeket termelnek, függőséget okoznak, izgalmasak vagy pattanásokat okoznak.