Kalcium a vegán étrendben Zöldségforrások vs diétás tej és vegetáriánus és vegán táplálék
Sok ember társítsa a kalciumot a tejtermékek fogyasztásához. Ez egy hiba - valójában nagyon sokféle van vegetáriánus étel amely biztosítja a testünk számára szükséges kalciumot. Mi több, Sok esetben a növényi eredetű kalcium könnyebben asszimilálható, mint az állati eredetű. Ha vegetáriánus vagy vegán, maradjon és olvassa el ezt a cikket.
Ennek számos oka van kerülje a tejfogyasztást - telített zsírtartalma, koleszterin, allergén fehérjék, laktóz és gyakran szennyeződésnyomok. A tej összefügg az 1-es típusú (fiatalkori) cukorbetegség és más súlyos rendellenességek kialakulásával is.
A csontok erőssége inkább attól függ megakadályozza a kalciumvesztést, mint a bevitel növelésével. Egyes kultúrák kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak tejtermékeket, és általában kevesebb, mint 500 milligramm kalciumot fogyasztanak naponta. Ezeknek az embereknek azonban általában alacsony az oszteoporózisuk. Sok tudós úgy gondolja, hogy a testmozgás és más tényezők inkább a csontritkuláshoz kapcsolódnak, mint a kalcium bevitelhez.
A testben található szinte minden kalcium megtalálható a csontokban. Kis mennyiség van a véráramlásban, amelynek célja a fontos funkciók ellátása, például az izmok összehúzódása, a pulzus fenntartása és az idegi impulzusok továbbítása. A vizelet, a verejték és a széklet rendszeresen elveszíti a kalciumot. Ezt a veszteséget megújítja a kalcium kivonása a csontokból vagy az étrendből.
A csontok folyamatosan sérülnek és regenerálódnak. Körülbelül 30 éves korunkig több csontszövet keletkezik, mint amennyit elveszítünk. Később a csontok általában jobban megsérülnek, mint keletkeznek. A csontok túlzott kalciumvesztése törékeny csontokat vagy csontritkulást eredményezhet. Az, hogy milyen gyorsan veszít a kalcium, részben az elfogyasztott fehérje típusától és mennyiségétől függ, valamint egyéb étrendi és életmódbeli preferenciák.
A kalciumvesztést befolyásoló tényezők
- A fehérjében gazdag étrend a vizelettel nagyobb kalciumveszteséget eredményez. Az állati eredetű fehérjék nagyobb valószínűséggel okoznak kalciumvesztést, mint a növényi eredetű fehérjék. Ez lehet az egyik oka annak, hogy a vegetáriánusok általában erősebb csontokkal rendelkeznek, mint a húsevők.
- A magas nátriumtartalmú diéták növelik a vizelet révén történő kalciumveszteséget.
- A koffein növeli a vizelet útján történő kalciumveszteség mértékét.
- A dohány növeli a szervezet kalciumvesztését.