Kale, nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú szuperétel

A kelkáposzta egyfajta kelkáposzta, hasonló a keresztes keresztesvirágokhoz, mint a brokkoli, a karfiol vagy a kelbimbó, amelynek fogyasztása erősen ajánlott, mivel amellett, hogy alig tartalmaz kalóriát, fontos kalcium- és egyéb ásványi anyag, például vas, C-vitamin és K, béta-karotin (az A-vitamin prekurzor), rostok és antioxidánsok, például kvercetin és kaempferol, a test megfelelő működéséhez szükséges egyéb tápanyagok mellett, amelyek hozzájárulnak a betegségek megelőzéséhez.

Nagyon könnyű beépíteni ezt a zöldséget a napi étrendbe, mivel hozzáadható salátákhoz, levesekhez, krémekhez és szendvicsekhez, párolva vagy grillezve és ízlés szerint fűszerezve, vagy zöldség- vagy gyümölcslevekhez vagy turmixokhoz (olyan hírességek, mint Gwyneth Paltrow rajongói a kelkáposzta léért).

A szakértők azt tanácsolják, hogy a kelkáposztát nyersen fogyasszák a tápanyagok jobb felszívódása érdekében, de ha úgy tetszik, beépíthetik hüvelyesbe, hús- vagy halpörköltbe, vagy az empanádák, sütemények vagy tortillák másik összetevőjévé tehetik.

---