Kávéfogyasztás és emésztőrendszer

A kávéfogyasztás jótékony hatást mutatott, különösen a máj és az epehólyag egyik leggyakoribb betegségére, bár a kávé ezeket a hatásokat előidéző mechanizmusait még mindig rosszul értik.

1. Bemutatkozás.
2. Kávé és az emésztőrendszer.
3. Kávé és epekő.
4. Kávé, májműködés és cirrhosis.
5. Irodalomjegyzék.

1. BEMUTATKOZÁS.

Az emésztőrendszer betegségei egy heterogén kórképcsoport, amely egyaránt befolyásolhatja az emésztőrendszert (a nyelőcsőből, a gyomorból, a belekből és még a rektális régióból is), valamint a máj- és epeutazási rendszert és a hasnyálmirigyet. A kávéfogyasztás jótékony hatást mutatott a gyakoribb máj- és epehólyag-betegségek egy része, bár a kávé ezeket a hatásokat előidéző mechanizmusait még mindig rosszul ismerik.

2. Kávé- és emésztőcső.

Noha egyes betegek egy bizonyos „égő” érzésről számolnak be a kávé elfogyasztása mellett, ennek a hatásnak kevéssé van kapcsolata a koffeinnel. A kávéfogyasztás nem függött össze a gyomor-bél traktust érintő betegségekkel. Másrészt egyesek szerint a kávé segít nekik a székrekedés problémáinak megoldásában, bár ezzel kapcsolatban még nem végeztek klinikai vizsgálatokat.

3. CAFЙ ÉS BILE LITHIASIS.

Spanyolországban az epekövek becsült elterjedtsége, közismertebb nevén „kövek vagy epekövek az epehólyagban”, a felnőtt lakosság 10-20% -a között mozognak. A 40 év feletti életkor, a női nem, az elhízás és a cukorbetegség a rizikófaktorok egyike e betegség kialakulásához. Noha a legtöbb betegnek tünetmentes epekő formája van, néhány kapcsolódó szövődmény súlyos lehet, például kolecisztitisz és akut hasnyálmirigy-gyulladás. Évente több mint 700 000 epehólyag-eltávolítást (kolecisztektómiát) végeznek az Egyesült Államokban, és ennek a betegségnek az éves költsége körülbelül 6,5 milliárd dollár.

Étrendi szempontból az epekövek kialakulásának egyetlen jól megalapozott kockázati tényezője a magas kalóriabevitel. A védő tényezők közé tartozik a testmozgás, a magas rosttartalmú étrend, a növényi eredetű fehérjék, a dió és a kávé.

A kávéfogyasztás és az epekövek közötti kapcsolat nagyon érdekes tanulmányok tárgyát képezte, amelyek mindkét nemnél védő hatást mutattak, különösen a koffeinnel ellátott kávé. Így az USA-ban több mint 80 000 nővel végzett tanulmány 20 éves utánkövetés után azt mutatta, hogy a napi 4 vagy több csésze kávé fogyasztása alacsonyabb (csaknem 30%) műtéti beavatkozás kockázatával jár lithiasis miatt. Másrészt, kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy a kávé ellensúlyozza azokat a mechanizmusokat, amelyek epeköveket idéznek elő, például az epében lévő koleszterin koncentrációját, amely anyag az epekövekben a legnagyobb.

A különböző országokban végzett más vizsgálatok azonban nem mutattak ilyen hatásokat, vagy ellentmondásos eredményeket hoztak. Továbbá úgy tűnik, hogy a kávénak nincs jótékony szerepe azoknál a betegeknél, akiknek már epeúti lithiasisuk van. Ezért a kávéfogyasztás nem ajánlható e betegség vagy szövődményeinek előfordulásának csökkentése érdekében; de nincs értelme korlátozni a fogyasztását a lithiasis megjelenésének kockázatában szenvedő vagy megállapított lithiasisban szenvedő betegeknél.