Kék hal vagy fehér hal különbségek és előnyök az étrendben
- A fehér hal zsír- és kalóriatartalma alacsonyabb.
- A kék könnyen felszívja a méreganyagokat, de tápanyagokban gazdagabb.
- Azok a fajok, amelyek a legtöbb toxint koncentrálják, a legnagyobb halak.
Mindkettő jó, és mindkettőnek jelen kell lennie étrendünkben. A fő a fehér és a kék hal közötti különbség a zsírtartalmuk. A kék zsírosabb és kalóriatartalmú, de elengedhetetlen azért is, mert telítetlen zsírsavakat biztosít számunkra, amelyek jót tesznek a szívnek.
A fehér hal nem haladja meg összetételének 2% -át, ami azt jelenti, hogy csak körülbelül 80 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. A a kék zsírtartalma legalább 6% (Normális 8-15%), tehát 100 gramm 120-200 kalóriát tartalmaz.
A fehér kategóriába sorolt halak zsírtartalma kevesebb, mint a kék halaké, de zsírsavakban "nem túl gazdagok", amint arra a Tarragonai Rovira i Virgili Egyetem Toxikológiai és Környezetegészségügyi Laboratóriumának igazgatója, José Luis Domingo Roig rámutatott.
Mi a kék-fehér hal?
Az egyensúly kereséséről van szó, mert - emlékeztet Domingo - "a zsírban gazdagabb, a kék halak könnyen felszívják a méreganyagokat, de hajlamosak legyen gazdagabb tápanyagokban".