Kékhal előnyei, tulajdonságai és hallistája El Diario Vasco
A kék halak között megtalálható a tonhal, a lazac, a pisztráng, a szardínia, a szardella vagy a szardella.
A kék halak, más néven zsíros halak zsírtartalma meghaladja az 5% -ot, míg a fehér halak nem érik el a 2% -ot. Ez a zsírmennyiség azonban nem teszi kevésbé zsírossá a halakat. Valójában éppen ellenkezőleg.
Például, A tonhal és más kék halak a szív- és érrendszeri és agyi egészséghez nélkülözhetetlen zsírt tartalmaznak. A finn Kuopio Egyetem által vezetett tanulmány szerint a tonhal és a kék család más halainak fogyasztása segít csökkenteni az idősebb emberek kognitív hanyatlásának és stroke kockázatát.
Kék hal lista
-
Txitxarro Tonhal makréla Szardínia Bonito Lazac Szardella Hering Lamprey Melva
Mindegyik tartalmazza az úgynevezett „jó zsírokat”, amelyek elősegítik szív- és érrendszerünk egészségét. Ők egy kiváló tápanyagforrás testünk számára. Míg a zsírtartalom alig haladja meg az 5% -ot, a fehérjetartalom meghaladja a 20% -ot és kiváló minőségű. Ez az egyik fő különbség a fehér halak tekintetében, és az, hogy nemcsak több „jó zsírt” találunk, amelyek közül kiemelkedik az Omega 3, hanem több fehérjét is.