Kenyér, vágott étel a kiegyensúlyozott étrendhez Gasztronómia; Inc
Sok olyan címsor található, amelyet levonhatnánk következtetéseinkből és a Pan-edzés szemináriumából, amelyen tegnap vettünk részt, de a legközvetlenebb üzenethez fogunk eljutni, és ahhoz az üzenethez, amelyet mindannyiunknak támogatnunk és terjesztenünk, Kenyér, alapélelmiszer a kiegyensúlyozott étrendhez. Tudjuk, hogy számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrátok fogyasztásának ez a módja táplálkozási szempontból nagyon gazdag, az energia mellett olyan ásványi anyagokat is szolgáltat, mint kalcium, vas, jód, magnézium, cink vagy szelén, vitaminokat, például folsavat, tiamint., riboflavin, niacin és piridoxin, a kenyér fajtájától függően a rosttartalma is fontos (még fehér kenyér fogyasztása is, de nyilván a teljes kiőrlésű kenyér több rostot tartalmaz), a zsírtartalma alacsony ... Röviden, ez egy nagyszerű táplálék táplálkozási, egészségügyi és súlykontroll szempontból annak ellenére, hogy a lakosság az elmúlt években rosszul vélekedett a kenyérről.
Annak ellenére, hogy ő kenyér alapvető élelmiszer a egyensúlyi étrend, fogyasztása drasztikusan csökkent és folyamatosan csökken, 50 év alatt a napi 450 gramm kenyér (gabonafélék) elfogyasztásáról a napi kevesebb, mint 200 gramm kenyér elfogyasztása következett be. A jelenlegi ajánlás az, hogy napi hat adag gabonapelyhet fogyasszon el, így négyből a kenyér, a többi rizs, tészta pedig megállapítható legyen ... Amint azt a mediterrán étrend piramisában láthatjuk, amelyet a változások a jelenlegi élet stílusában, egészséges felnőtt étrendjében ajánlott 1 vagy 2 adag gabona fogyasztása minden étkezéskor.
Pan mindennapos szemináriumán ezeket és más témákat vitatták meg a kenyérrel, annak fontosságával az elhízás és az anyagcsere-betegségek megelőzésében, a gyermekek, serdülők, sportolók étrendjében betöltött szerepéről, a kenyéradag elosztásáról a nap folyamán, hogyan testünk felveszi a szénhidrátokat, és energiává alakítja át őket, vagy hogyan lehet visszaszerezni többek között az egészséges családi szokásokat.
Rosa Mª Ortega professzorok (a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának táplálkozási tanára. A Kenyér Tudományos Bizottságának tagja), José Manuel Moreno Villares (a madridi Materno Infantil 12 de Octubre kórház klinikai táplálkozási egységének gyermekorvosa) ) és Marcela González Gross (a Madridi Politechnikai Egyetem Fizikai és Sporttudományi Karának táplálkozási, sport- és mozgásfiziológiai professzora. A Kenyér mindennapja kampány tudományos szóvivője) riasztások sorát mutatta be a kenyér fogyasztásáról, az általuk végzett tanulmányok következtetései, sokukról beszéltünk a Gasztronómia & Cía-ban, és a szöveg végén megtalálja azokat a linkeket, amelyek elolvasására készteti Önt.