Készítsen és tompítson házi paradicsomot (4
Használhatunk érett paradicsomot, amelyet a kertből megmaradtunk, vagy egyszerűen megvásárolhatjuk. Esetemben kihasználom a kertből érkezőket.
Hozzávalók
- - Érett paradicsom
- - Só
- - Olivaolaj
- Felszerelés:
- - Nagy rakott
- - Üvegedények csavaros kupakkal
- - Paradicsommaró vagy püré halad
- - Tölcsér
Készítmény
1. lépés
Gyártás és aprítás:
Először a legnagyobb rakottat vesszük, ami van, öntsünk egy olajsugarat az aljára, és kenjük el (hogy a paradicsom főzése során ne ragadjanak meg). Most megmossuk a paradicsomot, eltávolítjuk a szárat, a keménységet és az esetlegesen előforduló gyomokat (NEM HAGYJUK ŐKET, zúzásukkor a bőrét gond nélkül eltávolítják), közepes darabokra vágjuk és betesszük őket a rakottba.
2. lépés
A paradicsomot megsózzuk, és 2-3 órán át enyhén forraljuk (többé-kevésbé). Ne felejtse el tisztában lenni a keveréssel, hogy ne tapadjanak az aljára. A serpenyő falain egy jelölést látunk, amely a paradicsom kezdeti és jelenlegi vízszintjét jelzi. Ideje oltani a tüzet, amikor látjuk, hogy a jel távolsága körülbelül 3-4 ujj széles.
3. lépés
Ezután elhelyezzük a paradicsomaprítót (ha még nincs, használhatja a hagyományos pürés mazsolát), egy fazék segítségével hozzáadjuk a paradicsomot és összetörjük. Időről időre ki kell ürítenünk a bőröket, mivel a gép eltömődik. Ha befejezi, ha szereti a sűrű paradicsomot, leveskanál segítségével eltávolíthatja a felesleges vizet.