Két fehérje allergiás asztmát okoz a gyümölcs bevitelével - ELSEVIER

JANO.es · 2014. július 15

A madridi Politechnikai Egyetem kutatói két fehérje kölcsönhatását mutatják be, amelyek az allergiás asztma epizódjai mögött állhatnak, amikor fertőzött gyümölcs kerül be.

  • okoz

A madridi Politechnikai Egyetem (UPM) Növényi Biotechnológiai és Genomikai Központjának (CBGP) kutatói egy olyan tanulmányt készítettek, amelynek kereskedelmi kereskedelmi kivi-fertőzési tesztjeit végezték el az Alternaria alternata, egy patogén gomba spóráival. krónikus gyermekkori asztmában, hogy elemezze viselkedését ebben a gyümölcsben.

A fertőzött kiviben kimutatták a gomba fő allergénjének jelenlétét, bár a rothadás tüneteit nem figyelték meg. Ez a gyümölcsben jelenlévő gomba akaratlan elfogyasztásához vezethet, ami asztmás rohamokhoz vezethet az Alternaria-allergiás emberek számára.

Az Alternaria alternata olyan gomba, amely megfertőzi a gyümölcsöket és a zöldségeket a termőföldeken, és azokat is, amelyeket már betakarítottak és kiskereskedelmi létesítményekben találhatók. Spóráiban az Alt a 1 nevű fehérje található, amely kapcsolatban áll a virulenciával, és amelyet ennek a gombának a fő allergénjeként írtak le. Ez a fehérje bizonyítottan a gyermekkori asztma egyik fő oka az Egyesült Államokban.

Amikor egy kórokozó megfertőz egy növényt, aktiválódik a védekező reakciója, ami bizonyos védekezéssel kapcsolatos fehérjék (együttesen PR-5 fehérjék) mennyiségének növekedését eredményezi. Viszont a gombákban megnő a támadásban vagy virulenciában részt vevő fehérjék termelése. Egyes gyümölcsökben, például a kiviben, az Alternaria alternata gombafertőzés miatt nem tapasztalható rothadás tünete, ami a gomba és a gyümölcs együttes akaratlan lenyeléséhez vezethet.