Két gramm kömény jelentősen csökkentette a vércukorszintet 62 mgdl-ig - Via
Készítette Dr. Mercola, 2015. január 3
Minden alkalommal, amikor ételeket gyógynövényekkel vagy fűszerekkel fűszerez, frissíti az ételek tápanyagtartalmát, egyetlen kalória hozzáadása nélkül. Gyakran szed valami közönségeset, és valami rendkívülivé változtatja szín, íz, vitamin és gyógyászati tulajdonságok hozzáadásával.
A kömény (nem tévesztendő össze a kurkuminnal, mivel ez a kurkuma aktív összetevője) az otthonban gyakori fűszer. Történelmileg olyan tünetek kezelésére használták, mint:
- Hasmenés
- Puffadás
- Légzőszervi megbetegedések
Ennek a fűszernek az egészségére gyakorolt hatásaival kapcsolatos legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy előnyei messze túlmutatnak ezen.
A kömény növelheti a memória megőrzési kapacitását és segíthet csökkenteni a stresszt
Egy 2011 júliusában közzétett állatkísérlet szerint a kömény antistressz tulajdonságokkal rendelkezik. A patkányoknak naponta köményt adtak 100, 200 és 300 mg/testtömeg-kg dózisban, egy órával a stressz előtt. Az eredmények azt mutatták, hogy a kömény dózisfüggő módon gátolta a stressz okozta biokémiai változásokat. Azt is megállapították, hogy a memória és a megismerés megőrző képessége az adagtól függően felmerülhet.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy:
"Ez a tanulmány tudományos támogatást nyújt az anti-stressz, antioxidáns és emlékezetmegőrző tevékenységekhez köménykivonat bevitelével, és megerősíti, hogy hagyományos kulináris fűszerként történő használata az élelmiszerekben előnyös a stressz és a kapcsolódó rendellenességek elleni küzdelemben."
A kömény antioxidáns aktivitását egy 2009-es tanulmányban is értékelték, amely megállapította, hogy a só (más fűszerekkel, például kömény- vagy rémes kömény, koriander, kapor és édeskömény mellett) sokkal erősebb volt, mint a C-vitamin (aszkorbinsav).
A kömény sok egészségügyi előnye