Keto fehérje kenyér
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A gluténmentes pékség azért jelenthet kihívást, mert különféle összetevők kombinációjára van szükség, amelyek lehetővé teszik az élesztő vagy a kovász megfelelő felemelkedését, ezért egy egyszerűbb, sportolók számára is tökéletes alternatív változat szükséges gyors fehérjetartalmú kenyerek mint ez, amit javasolunk.
A piskóta formuláját utánozva, bár következetesebb és édesítőszer hozzáadása nélkül, ezek a kenyerek fehérjebevitelükben könnyen dúsíthatók őrölt dió és különböző magok felhasználásával. Jó mennyiségű tojást és néhány természetes tejterméket, például joghurtot vagy kvarksajtot is tartalmaznak, amelyek tápanyagokat adnak hozzá és segítik a morzsát.
Tudjuk használni őrölt dió másik kombinációja, bár igyekszik finom konzisztenciájú lenni, utánozva a gabonalisztet. A mogyorónak jellegzetes íze van, amelyet nem mindenki kedvelhet, de az őrölt mandula sokkal lágyabb, és nagyon szép és könnyű morzsás textúrát biztosít. Ízlés szerint adhatunk hozzá aromás gyógynövényeket vagy fűszereket is.
Hozzávalók
Gluténmentes fehérjetartalmú kenyér elkészítése
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől, vigyázzon, nehogy foltos legyen egymással. Fenntartja a fehéreket a hűtőszekrényben. Kb. 20 cm hosszú téglalap alakú formát kibélelünk sütőpapírral.