Kevesebb szerelmi kezelés és újabb védekezés, amiért a mediterrán étrend kulcsfontosságú fegyver a világjárvány ellen
Az egyre növekvő érdeklődés, hogy mit eszünk, és ez hogyan véd minket, vagy sem, a koronavírus ellen, felkelti az érdeklődést, ismét a Földközi-tenger fogyasztásának módja a jó egészség érdekében
Az elmúlt héten a A mediterrán étrend világnapja -Az Unesco világörökség részévé nyilvánította, egy olyan világjárvány közepette, amely erőteljesen felhívja a figyelmet arra, hogy mit ettünk és mit eszünk, valamint annak hatásaira az emberek egészségi állapotának változására és a koronavírus iránti sebezhetőségére: elhízás tényező a szakemberek szerint.
A definíciók és a vélemények nem könnyűek. Ennek természete - feltételezhető,
Az ingyenes olvasás folytatásához
VAGY iratkozzon fel a Premium-ra és hozzáférhet az El Mundo összes webes tartalmához
Az elmúlt héten a A mediterrán étrend világnapja -Az Unesco világörökség részévé nyilvánította, egy olyan világjárvány közepette, amely erőteljesen felhívja a figyelmet arra, hogy mit ettünk és mit eszünk, valamint annak hatásaira az emberek egészségi állapotának változására és a koronavírus iránti sebezhetőségére: elhízás tényező a szakemberek szerint.
A definíciók és a vélemények nem könnyűek. A - feltételezett, valós, multiform? - étrend jellege továbbra is vita tárgyát képezi. Így olvashattunk egy betanult szakembernek, aki letelepedett: «A fő ételek zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, olívaolaj és hüvelyesek». És fiú, ez inkább vegán étrendnek hangzik, mint mediterrán étrendnek?.
A dietetikus-táplálkozási szakember és az Alimenta tu Salud Alapítvány elnöke szintén demonstrált a világnap alkalmából, Ramón de Cangas orvos, aki ragaszkodott táplálkozási szokásaink romlásához: "A jelenlegi életritmus és az élelmiszerekhez való könnyű hozzáférés, amelyek hozzájárulnak az obesogén környezet kialakulásához, egyre inkább félreteszik a mediterrán étrendet".
Ezzel szembesülve azt javasolta, hogy térjen vissza a gyakoribb étkezési módhoz 50 vagy 60 évvel ezelőtt a Mare Nostrum közelében: «Ennek az étrendnek az alapja a zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, hüvelyesek és halakból, kagylókból és kisebb mértékben húsból származó állati fehérjék és főzéshez a legjobb, ha extra szűz olívaolajat használunk. Mi van, ha falatozni szeretnénk az étkezés között? Egyszerű, gyümölcs vagy marék dió, ez a legjobb megoldás ».
Fél évszázad szokásait nem könnyű visszafordítani, és nem kényelmes elfelejteni, hogy a divatok, sőt a tudományos divatok is mindig szorosan kísérték étkezési és ivási módjainkat hullámvölgyeikkel. A múlt század 60-as évein túl az orvosok - általában angolszász - még mindig azt mondták nekünk, hogy az olívaolaj, mint minden zsír, káros az egészségre. Aztán elmélyültek a gonosz telített zsírokban, a hasznos egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, és olajunk már elfogadható volt. És azonnal dicséretet mondtunk a mediterrán étrendről.