Khinkali recept és kaukázusi ételek főzési titkai
A Khinkali egy hihetetlenül ízletes étel, amely a Kaukázusból érkezett hozzánk. Története nagyon érdekes, és a konyhának megvannak a maga egyedi jellemzői.
Sok orosz családban a háziasszonyok szeretnek khinkalit főzni otthonukhoz. És ez nem meglepő, mert ez az étel nem csak ízlik, hanem nagy előnyökkel és tápértékkel is bír. Khinkali minden asztal fontos elemévé válik, legyen az ünnepi buli vagy rendszeres családi vacsora...
Khinkali története: Honnan származik ez az étel?
Vannak olyan különleges ételek, amelyeket mindenki szeret, világszerte elosztják és elkészítésük receptjeit generációról generációra továbbadják. Ez egy tányér és khinkali.
Bár annyira ismert, mégis megvan a saját hazája. Ez napos georgia.
Van egy nagyon érdekes legenda a khinkali megjelenéséről. Úgy gondolják, hogy akkor jelentek meg, amikor a grúzok Perzsiával harcoltak. Szinte minden alkalommal a harcosok harcban álltak, és nem volt idejük ételeket főzniük a felépüléshez.
Egy harcos súlyosan megsebesült a nyakában, és hazatért. A nővére látta szenvedni, sérülése miatt nem ehet. És aztán egy tápláló étellel állt elő a testvérének abból, ami nála volt: bárány, hagyma, liszt és fokhagyma. Az összetevők forralása után a húslevessel a tésztába csomagolta, hogy táplálóbbá váljon.
| búzaliszt - | 500 g |
| só a tésztában - | megcsípni |
| vizek - | fél csésze |
| a tojások - | 1 db |
| friss hús (lehet sertéshús, bárány vagy marhahús, de a legjobb megoldás e háromféle hús keveréke lenne) - | 1 kg |
| izzók - | egy kicsi |
| koriander - | kis csoport |
| só a töltelékben - | 1 tk |
| Főzési idő: 90 perc | Kalória 100 grammonként: 230 Kcal |
Sok háziasszony tévesen úgy véli, hogy a khinkali majdnem megegyezik a szokásos galuskával. Természetesen ezen ételek fő összetevői ugyanazok: hús és tészta, de a konyha sajátosságai jelentősen eltérnek, ami a khinkalit olyan különlegessé és egyedivé teszi...
Főzés receptje lépésről lépésre:
Gyúrjuk össze a tésztát: először öntsük a lisztet a tálba, majd törjük fel a tojást, majd kezdjük lassan kis adagokban önteni a vizet, minden adag után keverjük össze a tésztát.