Kínai kel, csirke és zöldbab saláta El Comidista EL PA; S

Nem tudom, van-e tudományos neve annak az impulzusnak, amely arra késztet, hogy a nyers zöldségek fogyasztásának minden lehetséges módjára gondoljak, amint a hőmérséklet kissé megemelkedik. Még abban sem vagyok biztos, hogy rendellenességről van szó, de elengedhetetlen, hogy gyümölcsöt és zöldséget vegyünk mezítlenné, amint a dolgok kissé színesebbé válnak, és néha olyan érzéseket kelt bennem, mint a zöldségesek tasmániai ördöge.

Mivel a téli zöldségek, pürék, sült krumplik és levesek főzése kiválóan alkalmas arra az évszakra, amikor melegnek érzed magad, de ha vásárolhatok valamit, és gyakorlatilag viselhetem is - vagy gyümölcs esetén teljesen -, ez nekem ad páratlan öröm. Jó példa erre a saláta, amely az állati eredetű fehérje köretként történő átalakítását javasolja, és a nyers vagy blansírozott zöldségekre hagyja a vezető szerepet. Egy dolgot a modernek rugalmasnak hívnak, mi pedig "józan ésszel eszünk", amit elég gyakran gyakorolunk.

A kínai káposzta - nyers, ropogós, de más fajtákhoz képest nem kemény - enni, az édeskömény és a zöldbab frissességet, zamatot és jó növényi alapot nyújt. A csirkét kicserélhetjük más fehérjére: pulyka, friss sajt vagy csicseriborsó, bár kerülném a halkonzerveket vagy az ételeket, amelyek potenciálisan képesek legyőzni a vinaigrette finom ízét, édesköménymaggal ízesítve.

A diót tetszés szerint is lehet változtatni: Néhány kedvencemet használtam - a pörkölt kesudió és a földimogyoró kiválóan alkalmas salátákba, próbáld ki legalább egyszer -, de helyettesítheted őket mandulával, mogyoróval, darabokban szárított barackkal vagy bármi mással. kedves vagy. Ha egyetlen ételt szeretne fogyasztani, akkor egy barna rizs alap - 30 vagy 40 gramm nyersen fejenként - érkezik, hacsak nem Ön Nadia Comaneci vagy Forrest Gump vagy - ebből a szerény salátából teljes étkezés lesz.

---