Kínai saláta édes-savanyú fehér mártással

Gondolhatja, hogy valójában nagyon nyájas saláta, kevés hozzávalóval. Ráadásul az agar agar nem ízlik semmiben. De mi igazán hozzáteszi a Kínai saláta a jellemzője édes-savanyú fehér szósz. Ne keverje össze a vörös édes-savanyú mártással, amelyet a tavaszi tekercsünk fűszerezéséhez használunk, vagy a három élvezeti rizst. A kínai salátát még mindig vinaigrette öltöztetni, de cukorral.

édes-savanyú

Ezért édes-savanyú fehér szósz Rizsecetet fogunk használni (ami a szupermarketekben egyre gyakoribb), vagy ha nincs, használhatunk alma- vagy fehérborecetet. Hozzáadunk ugyanannyi cukrot, mint az ecet, kevés magolajat (napraforgó stb.) És sót. Csak jól meg kell verni, hogy emulgeáljuk a keveréket, és elérjük azt a jellegzetes sűrűséget és fehéres színt.