Klímaváltozás Változtassa meg az étrendet a klímaváltozás megállításához
a Föld talajaira gyakorolt hatás
Az ENSZ szakértői legfrissebb jelentése rámutat, hogy az éghajlatváltozás megfékezéséhez olyan fenntarthatóbb étrendet kell elfogadnunk, amely több zöldséget tartalmaz és kevesebb ételt pazarol
Egyél, öltözz, mozogj. A bolygón élő közel 8000 millió ember szokásai módosítják a Föld éghajlatát, bár ez már nem tűnik újdonságnak. Az ENSZ szakembereinek legfrissebb jelentése ennek a hatására összpontosít a föld talaja - terményeink eredete és a minket tápláló állatfenntartási forrás - és hogyan kellene elfogadnunk a fenntarthatóbb étrend megóvni őket és harcolni degradációjuk ellen.
A klímaváltozás folytatja megállíthatatlan előrehaladását, miközben a tudományos közösség arra figyelmeztet, hogy a globális felmelegedés 2 ° C alatt -a nemzetközi közösség által a Párizsi Megállapodásban kitűzött cél - vagy akár 1,5 ° C alatt - csökkenteni kell az összes ágazat üvegházhatásúgáz-kibocsátását, beleértve földet és ételt.
Az ENSZ IPCC 50. ülésszakán öt napos tudósok találkozóit követően jóváhagyott dokumentum kimondja, hogy az éghajlatváltozás elleni küzdelem érdekében összehangolt kezdeményezések elfogadása a föld, az élelmezésbiztonság és a táplálkozás egyidejű javítása, amellett, hogy segít a végében éhség.
A jelentés kiemeli, hogy az éghajlatváltozás hatással van a négyre az élelmiszer-biztonság pillérei: rendelkezésre állás (hozam és termelés), hozzáférés (árak és élelmiszer megszerzésének képessége), felhasználás (táplálkozás és ételkészítés) és stabilitás (a rendelkezésre állás változásai).
Az erdőirtás, a műtrágya-használat a mezőgazdaságban, a metán- és nitrogén-oxid-kibocsátás, az ipari tevékenységek és az infrastruktúra kiépítése a városi területeken a talajt az üvegházhatás-kibocsátás generátorává teszi, ahelyett, hogy felszívná őket.
Melyik hús járul hozzá legkevésbé az éghajlatváltozáshoz?
Étrendünk szenvedni fog az éghajlatváltozás előrehaladtával, különösen minőség és ellátás. A jövőbeni globális felmelegedés a hozam csökkenésében mutatkozik meg - különösen a trópusokon - a magasabb élelmiszerárakban, a tápanyagok minőségének romlásában és az ellátási lánc változásában. Ezek a következmények Afrika, Ázsia, Latin-Amerika és a Karib-térség alacsony jövedelmű országaiban lesznek a legdrasztikusabbak.
A csoport tudósainak legfrissebb jelentése IPCC felszólítja bolygónk talajának egyensúlyának megőrzését és a világ fenntarthatóbb étrendjének támogatását, új szokások az "egyre hiperproteikusabb modellekkel" szemben valamint olyan növények, amelyek nem segítik a légkörbe történő szennyezőanyag-kibocsátás mérséklését.
Ezért ebben az elemzésben, amelyet az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi szakértői csoport végzett (IPCC, az Egyesült Nemzetek Szervezetétől függ), az emberiség fontossága a "egyensúly étrend" származó étel alapján növényi eredetű (durva szemek, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek) és állati eredetű élelmiszerek, amelyeket fenntartható módon állítanak elő olyan rendszerekben, amelyek kevés üvegházhatásúgáz-kibocsátást eredményez.
Debra Roberts, a tanulmányban részt vevő egyik tudós szerint "egyes étkezési szokásokhoz több víz és talaj szükséges, és más alternatívákhoz képest több gáz-kibocsátás okozza a hőt", míg a fent említett "kiegyensúlyozott étrend" jelen lehet "nagyobb lehetőségek az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodáshoz és annak hatásainak korlátozásához".