Kohlrabi - Betakarítás utáni ápolás

Megőrzése hasonló a fehérrépához. A gyökerek hajlamosak ligifikálódni, vagyis fásodni.

ápolás

Otthon a leveleket el kell választani az izzótól, és ilyen körülmények között perforált műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben. Ilyen körülmények között két hétig is eltarthatnak.

Ez a faj viszonylag hosszú ideig tartható. A tárolást mosatlan darabokkal végezzük, levelektől mentesen, a sérülteket vagy fagyasztással károsodottakat félretéve. Azok a helyiségek, amelyekben bemutatják őket, lehetnek pincék vagy hideg helyiségek.

0єC-on és 90-95% relatív páratartalom mellett 4-6 hónapig tarthatók. A 90% -nál alacsonyabb relatív páratartalom alacsonyabb természetvédelmet befolyásol.

A légzés hője viszonylag alacsony, ami a hosszú eltarthatósági idővel függ össze. A tárolási idő múlásával növekszik.

Azok a változások, amelyeken a rutabagák a betakarítás után átesnek, a következők: vízveszteség, rothadás, kihajtás, lignifikáció és aroma.