Köles, felhasználás a konyhában - Köles recept pirított zöldségekkel

Frissítve: 2020. július 7

A Fiú Kis lekerekített szemcséje van, amely előállítása során felszívja a vizet, és így megnöveli térfogatát és súlyát. Az íze sima, nem túl hangsúlyos, enyhe édes tapintású, ami szájban nagyon kellemes. A köles alkalmas első, második és néhány desszert részeként történő bevitelére.

A receptek amelyben a kölest első fogásként veszik, általában növényi összetevőkkel kísérik, mint pl zöldségek vagy zöldségek. Nem túl intenzív íze miatt nagyon jól kombinálható mindenféle zöldséggel: hagyma, póréhagyma, zöldbab, karfiol, cukkini, bors, sárgarépa stb. Ezenkívül ideális kísérője olyan hüvelyeseknek, mint a lencse vagy a bab.

Annak köszönhetően, hogy képes felszívni a vizet, miközben megőrzi alakját anélkül, hogy töredezett lenne, és kompakt állagú tésztát biztosít, a főtt köleset olyan főételek elkészítésénél is felhasználják, mint például krokett vagy hamburger, mivel a köles biztosítja a kötődni az összetevőkhöz.

---