Könnyű, gyors és nagyon egészséges karfiolpörkölt

• 1 karfiol.
• 3 sárgarépa.
• 2 krumpli.
• 6 gerezd fokhagyma.
• 2 vagy 3 evőkanál édes paprikát.
• Olivaolaj.
• Só.

1. Egy fazékba a karfiolt tisztán és kis csokrokba tesszük. Adunk hozzá kevés vizet, és közepes lángon helyezzük el.
2. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a sárgarépát, majd adjuk hozzá.
3. A burgonyát meghámozzuk és felvágjuk, apránként szaggatva, hogy a szósz kövér legyen. Hozzáadjuk őket.
4. Hagyja körülbelül húsz percig főni, és közben tegyen egy bőséges olajsugarat egy serpenyőbe, és süsse meg a nagyon apróra vágott fokhagymát.
5. Az utolsó pillanatban hozzáadjuk az édes paprikát, és hagyjuk egy-két percig, nem tovább, mert olyan gyorsan ég. Fenntartjuk.
6. Amikor a karfiol megfőtt, öntse a serpenyő tartalmát a pörköltre.
7. Óvatosan keverjük, hogy a karfiolvirágzat ne törjön fel túlzottan. Fedjük le és vegyük le a tűzről.

---