Könnyű hummus recept (jobb, mint az üzletben vásárolt); Könnyű és egészséges recept!
Ez a kedvenc hummus receptem! Néhány egyszerű trükkel valóban krémes, házi hummust készíthet, és igen, valóban jobbnak tartjuk, mint megvásárolni a boltból. Ugrás az egyszerű hummus receptre vagy nézze meg ezt a gyors videót, amely bemutatja, hogyan csináljuk.
Nézze meg, hogyan készítjük a legjobb hummust
Hogyan készítsünk enyhe hummust a semmiből
Korábban, ha az élelmiszerboltban voltunk, akkor szinte fogadni lehetett, hogy valamelyikünk egy kád hummust dob a kosarunkba. Ez addig volt felfedeztük ezt az egyszerű hummus receptet, amely őszintén hiszünk abban, hogy jobb, mint bármi, amit megtalálhattunk volna a boltban. A Bono valódi, egészséges alapanyagokból készül, ráadásul vegán!
Mi a hummus?
Csak azért, hogy mindannyian ugyanazon az oldalon legyünk, beszéljünk arról, hogy mi a hummus. Ha nem vagy ismerős, A Hummus csicseriborsóból, tahiniból, citromból és fűszerekből készült finom mártás.. Általában a Közel-Keleten és a Földközi-tengeren fogyasztják. Itt, az Egyesült Államokban találhatók élelmiszerbolt-változatok, de úgy gondoljuk, hogy ezeket át kell hagynia, és saját maga kell elkészítenie. Hadd mutassam meg, hogyan!
Hummus Hozzávalók
Csicseriborsó (vagy csicseriborsó) ezek a hummus alapja. A megpuhult szemcsék sima pasztává bomlanak. Receptünkben konzerv vagy házi csicseriborsót használhat. Felcserélhető módon használom őket, és a házi csicseriborsónak enyhe élt adok, ha ízesítem (így főzök szárított csicseriborsót).
Tahini Őrölt szezámmagból készült paszta, és csodálatos ízt kölcsönöz a hummusnak. Vásárolhat tahinit a boltban, vagy elkészítheti saját maga. A 100% -os hummus elkészítéséhez házi tahinit használunk. Nevetségesen könnyű magad elkészíteni. Itt van a tahini receptünk, amelynek videója bemutatja annak elkészítését. Legfeljebb egy hónapig tart a hűtőszekrényben, és receptünk szerint elegendő tahinit készítünk két adag hummushoz.
Humusz készítése tahini nélkül: A hummust szerető világban két tábor van. Vannak, akik szeretik a tahini ízét és ízét, mások valóban nélkülözhetik. Mindkettőnknek tetszik, de a legjobb hummusért, amely a kedvenc márkáinkkal vetekszik az üzletben, a tahinit is beletesszük. Ha tahm nélkül akarsz hummust készíteni, hagyd csak ki. A csicseriborsó püré nélküle még mindig nagyon finom. Csak adj hozzá még olívaolajat. Egy másik lehetőség természetes krémes, cukrozatlan mogyoróvaj használata.
Friss citromlé Nagyon fontos a nagy hummus szempontjából. A palackozott citromlé íze nem olyan jó.
Friss fokhagyma adj hozzá egy kevés fűszert és héjat. Hozzá teszek egy kis fogat, és úgy találom, hogy ez a helyes. Kipróbálhatja a sült fokhagyma használatát is egy sült fokhagymahumuszhoz. Itt láthatja, hogyan sütjük a fokhagymát.
Őrölt kömény és sót segíti a csodálatos ízt, a kömény pedig még egy kis ízt és gazdagságot ad hozzá.
Olivaolaj fényessé teszi a hummus textúráját. Tálaláskor egy kis csepegtetőt is adunk az örvénylő hummus tetejére. Nagyon szeretem a könnyű ízű, gyümölcsös olívaolajokat használni a hummus készítésekor.
A fenti összetevők mellett további ízt és összetevőket adhat a hummusához. Szeretek sült piros paprikát adni egy piros paprika hummushoz, de az olajbogyó, a fenyőmag és a további fűszerek is remek lehetőségek.
Tehát mi a titka a legjobb hummus elkészítésének?
Nagyon egyszerű. Ez az a sorrend, amelyben az összetevőket hozzáadja az élelmiszer-feldolgozóhoz. Komolyan, ez ilyen egyszerű. A Tahini és a citromlé megy be először. Ezután bármi más hozzáadása előtt kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozót, és hagyja működni egy percig.
Lásd az alábbi fotókat? Az elsőben tahint öntünk egy tiszta konyhai robotgépbe. Egy percnyi keverés, ostorozás és korbácsolás után az élelmiszer-feldolgozóban a tészta válik belőle, amelyet a következő fotón láthat. Világosabb színű és sokkal vastagabb.
A legkrémesebb humuszhoz először tahinit és citromlevet adunk. Egyperces feldolgozás után a tahini és a citromlé sűrű, felvert péppé alakul.
Innen adhat hozzávalókat tetszés szerint, de mindenképpen térjen vissza, és hagyja, hogy az élelmiszer-feldolgozó működjön; az egyes összetevők hozzáadása után egy perc működésről beszélünk.
A hideg víz a legújabb trükkünk a bolyhos, krémes, turmixos hummushoz. Miután hozzáadta az összes hozzávalót és sima paszttá dolgoztam, szeretek hideg vizet kialudni, miközben a processzor még mindig működik. A víz (és a további folyamatidő) az amúgy is sima keveréket bolyhos, fényűző mártássá változtatja!