KÓRIAKRÉMMEL ÉS CSOKOLÁDAL FOGLALKOZÓ ÉLETEK - El Rincón de Bea

Az az igazság, hogy a héten nem akartam semmit publikálni. Mint néhányan ismerik, két hete kórházba kerítettük keresztanyámat, anyám nővérét, légzési elégtelenséggel (ami szívproblémákkal és 83 évvel jár). Két, "enyhén szólva" eltelt hét, enyhén szólva, még az intenzív osztályon töltött 4 napos tartózkodás mellett is. Most helyreáll a helyzet, ami a látottak alapján kissé lassú lesz, de végül aludhatok anélkül, hogy félnék a telefon éjszakai csörgésétől.

Amire megyünk. Az Ana e heti kihívása az Eclairs péksüteményes krémmel és csokoládéval. Itt Spanyolországban a területtől függően olyan nevekkel ismerik őket, mint a villám, furulya, pepitos, petisú, vajon lesz-e sajtosabb név, mint az utóbbi? Nem tetszik. Én, aki mindig Eclair néven ismertem őket, nem vagyok hajlandó másnak nevezni őket. Emlékszem, hogy röviddel azután, hogy egy nap együtt éltem Antonióval, amikor elhagytam az El Corte Inglés szupermarketet, és láttam, hogy sok péksüteményt töltenek fel, megkérdeztem tőle, akar-e Eclairt venni elvitelre. Eclair? És az mi? Válaszolt nekem. Mutattam a tálcát, amelyet éppen elhelyeztek, és ő így válaszolt: "Ahhh, nézd, te puccos vagy, ezek nem eclairok, hanem" petizú "(Petisús = Petizú Andalúziában).

Az eclairek nagyon régi készítmények, amelyekről úgy gondolják, hogy a középkorig nyúlnak vissza. A tészta és a turmix keveréke, és két szakácsuk van. Először maga készíti a tésztát, a második pedig sütéshez. Nagyon gyorsak, könnyen elkészíthetők és nagyon sokoldalúak, mivel bármilyen formát kaphatnak, édesek és sósak egyaránt fogyaszthatók.

---