Koronavírus Argentínában
Először narancsos sütemény volt. A 36 éves Natalia Funes egy olyan receptet kóstolt meg, amelyet gyermekei karanténjuk elején elbűvöltek. És gyorsan délutáni klasszikussá vált. Te négyen együtt teázol, mindig valami finomsal. Javier, a férje kipróbált egy receptet, amelyet a TikTok-on látott, és elkezdett churrot készíteni. Aztán kovászos kenyeret kezdtek el készíteni, reggelire rántottát fogyasztottak, és minden este kiborítottak egy üveg bort. Mérlegelve, 30 nappal a karantén kezdete után felfedezték, hogy mit rejtettek a nadrágok és a pizsama nadrágok: az Instagram aerob rutinja nem volt elegendő a kalória növekedés ellensúlyozására.
Natalia és Javier két kilót hízott, a hét és öt éves fiúk pedig egyet-egyet. "Néhány nappal ezelőtt újra lemértem magam, és már majdnem négy kilót hízok. Úgy döntöttem, hogy veszek egy álló biciklit, de bárhol hívom, azt mondják, hogy elkeltek. Ugyanazok a szalagok. Fenntartottam egy görgőt az utca használatához rögzített kerékpár, de augusztus 10-én leszállították nekem. Úgy tűnik, hogy mind egyformák, mint mi "- mondja Natalia.
Nem tévedsz. Az Argentin Nutrition Society (SAN) által készített tanulmány szerint, amely a napokban tudományos munkaként jelenik meg, Az argentinok 80% -a hízott a karantén alatt . Mennyi? Az első két hónap alatt másfél és három kiló között gyarapodtak.
Átlagosan havonta egy kilogramm gyarapodott, mintha terhesség lenne, magyarázza Katz Mónica, táplálkozási szakember, a SAN elnöke. " Ez két járvány összecsapása . A karantén előtt tíz argentin közül heten voltak túlsúlyosak vagy elhízottak. És megérkezett a koronavírus. Nem esztétikai kérdésről beszélünk. Van egy önkényeztető beszéd, amely azt hiszi, hogy ha mindennek vége lesz, visszamegyünk a jeanba. De ma a súlygyarapodás aggaszt minket, mert az elhízás a gyakori beteget a koronavírus rizikóbetegévé teszi ", - mutat Katz.
És megmagyarázza, miért: "A sok zsír megzavarja a testet és gyengíti a védelmi rendszert. A test összezavarja a zsírt és megpróbálja eltávolítani, mert úgy véli, hogy vírus. És amikor a vírus megérkezik, nincsenek katonáink az árokban . ".
A SAN elhízási munkacsoport előmozdított egy vizsgálatot, amelyben 6000 argentint kérdeztek meg. És egy sor ajánlást hirdetett a népesség súlygyarapodásának megakadályozására. " Ennek a súlygyarapodásnak nagyon érzelmi összetevője van, a mozgásszegény életmód mellett a kényszerű elszigeteltség miatt. Stresszesek vagyunk, mert fenyegetettnek érezzük magunkat - magyarázza.
A test életveszélyre csak egy válasz: stressz. "Ugyanezek az anyagok szabadulnak fel, ha egy tigris előtt állunk az új fertőzések hírére. Kortizol, amely felkészít minket a harcra vagy a repülésre. De az elzárás nem enged meg sem egy dolgot, sem a másikat. Kortizol a test zsírokat képez, amelyek felhalmozódnak a hasban. Ezenkívül arra késztet bennünket, hogy úgynevezett kényelmi ételeket fogyasszunk. A kortizolszint csökkentésére szolgáló mechanizmusunk az, hogy olyan dolgokat eszünk, amelyek a mélyedésre, a barátokra és a nagymamára emlékeztetnek minket:, számlák, sütemények, fagylaltok. Édes szénhidrátok, amelyek emlékeztetnek minket a gyermekkorra. Ezután sós harapnivalókkal folytatjuk. Karanténunk alatt minden időnket nassolással töltjük. Kedvenc ételeink nem a szokásosak. A kortizol nem ébreszti fel étvágyunkat és nem arra irányít minket, hogy húst vagy paradicsomot együnk. Még kenyeret sem "- részletezi.
Tennünk kell valamit a stressz kezelése érdekében, mondja: "Mert a stresszel szemben öngyógyszerezünk étellel ".
Az alkohol külön fejezet ebben a karanténban. A SAN tanulmány szerint az argentinok 18% -a növelte alkoholfogyasztását. "Ennek több hatása van. Közülük sok kalóriát adunk hozzá. Az alkohol hét kalóriát tartalmaz grammonként, kétszer annyit, mint az étel, és nem is vesszük észre, hogy beépítjük őket" - mondja Katz. További következmények a zsírrögzítés és a túlzott fogyasztás problémái a bezárás következtében.
A Buenos Aires-i kormány online vizsgálatot is folytatott annak kiderítésére, hogy a karantén hogyan változtatta meg az étkezés módját. 3700 embert kérdeztek meg, és azt találták, hogy A háztartások 70% -a fokozta a főzés szokását. És az arányosság is nőtt. Több család osztozik az asztalon a négy étkezés során, ami korábban csak vacsora és néha reggeli közben történt. Ma a családok 50% -a együtt reggelizik és harapnivalókat fogyaszt, 70% -uk közösen ebédel, és 90% -uk együtt vacsorázik. "Ez egy nagyon pozitív adat, mert a házi készítésű élelmiszerek aránya és növekedése jobb étkezési szokásokat jelent" - magyarázza Cecilia Antún, táplálkozási szakértő, a Buenos Aires-i kormány egészséges fejlesztési programjának igazgatója, a tanulmány felelőse.