Kukorica tortilla receptek salátamester
Saladmaster Receptek
Megtanítja az embereket, hogyan készítsenek egészséges és finom ételeket családjuknak a megfelelő felszerelés és technika alkalmazásával.
A kukorica a Mexikó és Közép-Amerika hagyományos étrendjének alapvető összetevője. A kék, fehér vagy sárga kukoricát őröljük, és meszes vizes oldattal kezeljük, hogy masa lisztet kapjunk, amely az autentikus kukoricatortillák fő összetevője. A mészoldat lágyítja a kukoricát és fontos kalciumforrás. A természetesen gluténmentes kukorica jó választás lehet a gluténmentes étrendet folytatók számára.
- Tegye a masa lisztet és a sót egy tálba, és keverje össze.
- Lassan öntse a vizet a tálba, és keverje a kezével. Addig keverjük, amíg sima tészta nem lesz ragacsos, de nem ragadós (nem biztos, hogy szüksége lesz az összes vízre).
- Tegye a tésztát tiszta felületre, és gyúrja néhány percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól összekevert; ne aggódj a túl sok gyúrás miatt. Ha a tészta nagyon puha és ragacsos, adjunk hozzá még egy kicsit lisztes tésztát.
- Osszuk el a tésztát 8 golflabda méretű golyóra.
- Tortilla sajtóval formázzuk a tortillákat. Ha nincs tortilla sajtója, tekerje a tésztagolyót műanyag csomagolásba. Üveglemezzel vagy nehéz fenekű serpenyővel erősen és egyenletesen nyomja meg a tésztát, hogy 6 hüvelykes (15,2 cm) kerek tortilla legyen. .
- Óvatosan húzza le a műanyagot a tortilláról, és ismételje meg a többi tésztagolyóval.
- Melegítse elő a rácsot közepes lángon. Amikor több csepp víz kifröccsen, csúszós és sistergő, adjuk hozzá a tortillákat (egyenként) és főzzük 1-2 percig. Fordítsa meg és főzze a másik oldalát aranybarnára, de még puha és hajlékony legyen.
- A tortillákat a legjobban forrón szolgálják fel. Tekerje meg a tortillákat tiszta ruhában, hogy melegen tartsa őket, amíg meg nem tálalja őket.