Kurkuma, tudod-e annak előnyeit az egészségedre?
Ez az ősi fűszer nagyon antioxidáns és gyulladáscsökkentő, ezért vegye be étrendjébe
A kurkuma, a keleti orvostudományban hagyományosan használt fűszer, napjainkban az egész világon nagyra értékelik antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt. De más fontos egészségügyi előnyei is vannak, és nagyra értékelik a nemzetközi gasztronómiában.
Hindu eredetű, a kurkuma már az ókorban is hatékony gyógymód volt a test megerősítésére és felmelegedésére, valamint az influenza, megfázás, szorongás és depresszió elleni küzdelemre. Lágyszárú növény gyökeréből, a Zingiberaceae családból származik, tudományosan Curcuma longa néven ismert, amely hasonló a gyömbérhez, és Dél-Indiában és Indonéziában nő. A gyökeret szárítják és lereszelik, narancssárga port kapva, erőteljes illattal és ízzel.
Ma már tudjuk, hogy sokkal több egészségügyi erénnyel bír, mint a hagyományoknak tulajdonítják: gyulladáscsökkentő, stimulálja az immunrendszert (antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes szerekkel rendelkezik), és hozzájárul az agy egészségéhez (javítja az oxigénellátást). Ezenkívül javítja az emésztést (csökkenti a gázképződést és a puffadást), hozzájárul a fogyáshoz (előnyben részesíti az ételben található zsír lebontását), és egyes tanulmányok azt sugallják, hogy ez a koleszterinszintet és a cukorbetegséget is szabályozhatja (segíti a vércukorszint szabályozását). Mindezek az előnyök a fő eszközének köszönhetők: a kurkuminnak, amely azonban kis mennyiségben van jelen (csak az összetevők 2-4 százalékában).
Gyulladáscsökkentő hatás
"A táplálkozás és az egészség szempontjából nagyon előnyös tulajdonságai egyre ismertebbek" - magyarázza. Luz Garcia Toro, kommunikációs igazgatója Arkopharma Laboratories . "Az ezzel a növényrel végzett és a közelmúltban közzétett számos tanulmány felkeltette érdeklődését gyógyászati tulajdonságai iránt" - teszi hozzá.
"Minden előnye közül, amely sok, az erős gyulladáscsökkentő hatása miatt a mikrobiotára gyakorolt pozitív hatása felé hajlok" - mondja a táplálkozási szakember Itziar Digón (itziardigon.com)."A kurkumin képes módosítani a bélbaktériumok összetételét és populációját. Vagyis javítja mindezen baktériumok minőségét és összekapcsolódását. Nagyon érdekes hatás a jövőben".