Kutia mi ez, alapvető temetési receptek és karácsonyi kutia fotókkal

A cikk tartalma

  • Mi a kutya?
  • Hogyan kell főzni
  • Kutya recept
  • Temetés
  • Emlékmű mazsolával multicookerben
  • Karácsony
  • Rizs mazsolával és dióval
  • Árpa mazsolával
  • Gazdag kutia
  • tippek és trükkök

Az ortodoxiát valló szláv népekben a halottak megemlékezésének napjain és karácsony estéjén szokás morzsolt kását főzni. Az ilyen rituális ételeket kutyának hívják. Minden háziasszony képes lesz rá, mivel a zabkása nagyon egyszerű főzési technológiával rendelkezik. Alapja gabonafélék (búza, zab, gyöngy árpa vagy rizs), méz, dió, mák és egyéb adalékként használható termékek. A különféle receptek segítenek rituális étel kiválasztásában az alkalomhoz és az ízléshez.

Mi a kutya?

A temetési vagy karácsonyi asztal számos hagyományos ételt kínál. A Kutia zab, amelyet búza, zab, árpa vagy rizs készíthet. A hagyomány szerint mézet és mazsolát adnak az ételhez. A gabona a vasárnap szimbóluma, az édes adalékok pedig az örök élet lelki áldásai. Nem csak temetési vacsorákhoz készítenek kását, hanem karácsonyra, Vízkeresztre, Újévre is.

Ugyanakkor a szenteste állítólag szegény kutyát fogyaszt, amely csak gabonaféléket, mézet, mazsolát és más szárított gyümölcsöt tartalmaz. Ezt a hagyományt azzal magyarázzák, hogy a karácsonyt megelőző nap is beletartozik a böjti időszakba. Az újévre megengedett gazdag kutyát főzni. Az étel kapta a nevét, mivel állati zsírok hozzáadásával változatosabb: tejszín, tej, vaj.

Hogyan kell főzni

Az étel rituális, ezért elkészítését számos szabály kíséri. A következő feltételek ajánlottak:

  1. A gabonaféléknek egészeknek kell lenniük, nem emészthetők.
  2. Annak érdekében, hogy a következő év bőséges legyen, javasoljuk, hogy a zabkása mellé lekvárt, kandírozott gyümölcsöt, tejszínt, diót, lekvárt.
  3. Ha gyengédebb kutyát szeretnél kapni, gyorsítsd fel az elkészítésének idejét, akkor megszabadulhat a hagyománytól, ha rizsszemekkel forralod.
  4. Az ilyen kása szemét alaposan meg kell mosni és több órán át vízben kell áztatni. A rizs használata lerövidítheti a folyamatot.
  5. Félig folyékony termék előállításához először fel kell oldani a cukrot vagy a mézet vízben, vagy győzelmet kell készíteni, majd a gabonát sziruppal kell önteni.
  6. A rituális zabkásának nemcsak komplex szénhidrátokkal és egyéb tápanyagokkal kell telítenie a testet, kellemes ízt kell adnia, hanem gyönyörűnek is kell lennie, ezért tálaláskor szórja meg az edényt dióval, szárított gyümölcsökkel és kandírozott gyümölcsökkel.
  7. A hagyomány szerint a rituális terméket meg kell szentelni. Ha ezt nem tudja megtenni a templomban, szórja meg a zabkását szent vízzel.

receptek

Kutya recept

A hagyomány szerint az étel alapja a búza, de más típusú gabonafélék is megengedettek (rizs, zab, árpa). Változatosabbá teheti a terméket gyümölcs, aszalt szilva, mazsola, szárított barack, dió hozzáadásával. Éhgyomorra, édes zabkása elkészítéséhez ajánlott mézet tenni, más napokon megszórhatjuk cukorral. A sovány tej önteteként használjon dió- vagy máktejet, amely gazdag tejszín, lekvár, szirup öntéséhez.

Temetés

  • Idő: 2 óra.
  • Adagok konténerenként: 3-4 fő.
  • Kalóriatálak: 162 kcal.
  • Cél: emléktábla.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A sztélán található Kutya hagyományos étel. A főzés nem nehéz, mivel az eljárás az összetevők elkészítése, a gabonafélék forralása és az alap keverése adalékokkal. Ez a zabkása nagyon ízletes és kielégítő. A főzési sebesség növelése érdekében ajánlott az árpát hosszú szemű rizzsel helyettesíteni. A terméket hűtve kell tálalni, ez lehetséges kenyérrel is.

  • aszalt szilva - 100 g;
  • ízlés szerint granulált cukor;
  • egész gyöngy árpa - 0,2 kg;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • fehér mazsola - 50 g;
  • mák - 100 g;
  • ízlés szerint méz;
  • dió (mandula) - 50 g.

Főzés módja:

  1. Alaposan öblítse le a gyöngy árpát. Öntsük a babot tiszta hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át ázni. Öblítse le az elkészített gyöngy árpát, helyezze át egy serpenyőbe, öntsön növényi olajat.
  2. Adjunk a szemekhez 2 evőkanál. vizet, sót, főzzük körülbelül 1 órán át, amíg meg nem puhul. A habot a főzés során el kell távolítani a kásától.
  3. Alaposan öblítse le a diót és az aszalt gyümölcsöket. A mazsolát, a mákot és az aszalt szilvát külön edényekben osztja szét, öntsön forrásban lévő vizet, áztassa 60 percig. Hámozza meg a mandulát. Ehhez 10 percig áztassa a diót. Tegye az elkészített terméket olaj nélküli serpenyőbe, szárítsa meg.
  4. A mákot lecsepegtetjük, mozsárral összetörjük a szemeket. Távolítsa el a folyadékot a szárított gyümölcsökkel ellátott edényekből, tegyen mazsolát és aszalt szilvát papírtörlőre, szárítsa meg. Az elkészített hozzávalókat apró csíkokra vágjuk.
  5. Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöt, mandulát és mákot a gyöngy árpához, adjunk hozzá mézet és cukrot. Keverje össze jól az összes hozzávalót. A kuti tálalása hideget igényel.

Emlékmű mazsolával multicookerben

  • Idő: 2 óra.
  • Adagok konténerenként: 5-6 fő.
  • Kalóriatálak: 162 kcal.
  • Cél: az emlékasztalnál.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Az emlékkutyák több konyhában történő elkészítésének folyamata még a kezdő háziasszony számára sem okoz nehézségeket. A konyhai készülék használatakor nincs szükség a búza áztatására, csak teljesen ki kell öblíteni. Lassú tűzhelyben a babot a megadott főzési idő alatt jól megpároljuk. A zabkása törékeny, kielégítő és ízletes lesz. Díszítheti mákkal, dióval és apró cukorkákkal.

  • méz - 500 g;
  • búzaszemek - 0,5 kg;
  • mazsola - 0,2 kg;
  • víz - 2 l;
  • dió - 100 g;
  • mák - 100 g.

Főzés módja:

  1. A búzát gondosan kell kiválasztani. Öblítse le a babot hűvös vízáram alatt. Helyezze a babot a multicooker tálba. Töltse fel a szemeket előzőleg szűrővel megtisztított vízzel.
  2. Állítsa be a főzési módot a konyhai készüléken, állítsa az időzítőt fél órára. A sípolás után hagyja a kását az "Előmelegítés" opción további 60 percig, amíg a termék puha nem lesz. Helyezze a kész búzát egy szitára, majd hideg patak alatt öblítse le újra.
  3. Tegye a mazsolát és a mákot külön mély tartályokba, 60 percig forrásban lévő vízben áztassa. Apróra vágott dió.
  4. Tegye a zabkását egy mély tálba. Tegye a tetejére a diót, a mazsolát.
  5. A mákot a megadott mennyiségű méz felével kell összekeverni, 2 percig turmixgépben őrölni. A kapott tésztát tegye a zabkásába.
  6. Öntsük a maradék mézet, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, hogy a zabkása ragacsos legyen. Hűtött Kutia szolgált.