Laktózmentes tej Jó-e intolerancia nélkül bevenni?
Az elmúlt években a laktózmentes tej fogyasztása mivel azok az emberek, akiknek nincs semmiféle patológiája a tejtermékekkel vagy az emésztésükkel kapcsolatosan, elkezdték fogyasztani ezt a fajta tejet.
De igazán laktóz-intoleranciával nem rendelkező embereknek jó laktózmentes tejet inni? Káros lehet-e az egészségünkre?
Fedezze fel a választ ezekre a kérdésekre és sok másra, amelyek a laktózmentes tejre és laktóz intolerancia ebben a cikkben.
CIKKMUTATÓ
Ma nagy hatással van ránk az élelmiszeripar, és bizonyos játékokkal játszunk marketing technikák hogy elhitessük velünk, hogy vannak olyan ételek, amelyek egészségesebbek, mint mások.
Világos példa erre a laktózmentes tej, amelynek fogyasztása az utóbbi időben nagyon megnövekedett, mivel az emberek elkezdték fogyasztani ezt a típusú tejet abban a hitben, hogy egészségesebb, még abban a hitben is, hogy a laktózmentes tej könnyebb a kalóriák szempontjából.
Nézzük meg, mi igaz ebben az egészben, ha a laktózmentes tej valóban előnyösebb, mint a teljes tej, vagy éppen ellenkezőleg, akár káros lehet az egészségünkre is.
Mi a laktóz?
Az elején fogjuk kezdeni, mert hogy jobban megértsük, mit jelent a laktózmentes tej, először is tudnunk kell amit a laktóz ismert, hát menjünk: mi a laktóz?
Laktóz, tejcukornak is nevezik, szénhidrát mi van jelen a tejben és mi Két egyszerű cukorból áll (glükóz és galaktóz).
A probléma akkor jelentkezik, amikor testünk nem képes emészteni a laktózt helyesen, de képes emészteni ezt a 2 cukrot, így itt ennek a történetnek a másik nagyszerű főszereplője játszik szerepet: Laktáz.
Mi a laktáz?
A laktóz és a laktáz két, szorosan összefüggő kifejezés.
Amikor tejet fogyasztunk, testünk tartalmaz egy laktáz nevű enzim, amely éppen a felelős válaszd el ezt a két cukrot, amelyek laktózt képeznek megemészteni őket, mivel a laktózmolekula törése nélkül nem képes megemészteni őket.
A laktáz az emésztőrendszerünkben található, különösen a mi vékonybél és maximális aktivitása az életünkben éppen a születés pillanatában és a laktációs periódus alatt történik, majd ezután csökken.
Mi a laktóz intolerancia?
Az utolsó dolog, amit meg kell magyaráznunk, mielőtt laktózmentes tejről beszélnénk mit jelent intoleránsnak lenni ezzel a cukorral szemben.
És bár nyilvánvalónak tűnhet, sokan összetévesztik például tejallergiával.
A a laktóz intolerancia emésztési rendellenesség okozta, mert a vékonybélünk nem termel elegendő mennyiségű laktáz.
Milyen tünetei vannak?
A fő tünetek fájdalom Y hasi feszülés, bélhangokdörgés), Y puffadás.
A legtöbb esetben kíséri őket betegség, hányás vagy hasmenés, és kisebb esetekben székrekedés.
Néhány ember szisztémás tüneteket, például fejfájást vagy fáradtságot mutathat be, többek között.
A tüneteknek és az intenzitásnak nem kell mindenkinek azonosnak lennie És az intolerancia mértékétől eltekintve, amely minden embernél jelentkezik, sok más tényezőtől függ, mint például a bevitt laktóz mennyisége, forrása vagy más ételekkel együtt.
Még 2 azonos intoleranciájú embernél is, akik ugyanazt fogyasztották volna, különböző tünetei és intenzitása lehet a vastagbél vízfelvevő képességétől és más fiziológiai tényezőktől függően.
Veszélyes-e az egészségre?
Mondhatnánk, hogy általában nem, de ez leegyszerűsíti a választ.
Túl azon a kellemetlenségen, amelyet nekünk okozhat, kijelenthető, hogy nem veszélyes az egészségre és nincs halálveszély (mint a tejallergiában).
Igaz, hogy ha hasmenésünk vagy hányásunk van folyamatosan, akkor ez bizonyos tápanyagok hiányához vezethet, és közvetetten egészségügyi problémákat okozhat, de az is igaz, hogy a tejtermékek teljes eltávolítása táplálkozási egyensúlyhiányt okozhat, ezért negatívan befolyásolhatja egészségünket, ha tápanyagát nem helyettesítik helyesen más ételekkel.
Valójában olyan szervezetek, mint a FAO vagy az EFSA sok más mellett, ezért javasolják, hogy a laktáztermelés hiányában szenvedő emberek ne hagyják abba a tejtermékek szedését és alkalmazkodjanak étrendjükhöz.
Még bebizonyosodott, hogy minimális mennyiségű laktóz képes elősegíti a kalcium felszívódását.
Mindenesetre, bár a tej intolerancia nem veszélyes az egészségre, figyelembe kell venni, mivel ha továbbra is visszaélünk a laktózzal anélkül, hogy meg tudnánk emészteni, a bélnyálkahártya károsodása súlyosbodni fog, és a probléma egyre nagyobb lesz. .
Gyakori a laktóz-intolerancia?
Nos, ha figyelembe vesszük, hogy a világ népességének 70% -ánál van elsődleges laktázhiány, akkor azt lehet mondani, hogy igen, laktóz intolerancia nagyon gyakori Bár nem szabad megfeledkezni arról, hogy fajtól vagy régiótól függően nagyon egyenetlen, nagyon gyakori az ázsiai, afrikai vagy őshonos amerikai eredetű felnőtteknél, és sokkal ritkábban észak- vagy nyugat-európai származású felnőtteknél, bár ez nem dönt. ki.
Azt is figyelembe kell venni, hogy ez a 70% nagyon különböző intolerancia fokú embereket foglal magában.
Találhatunk olyan embereket, akik talán 6 g-mal. laktóz (egy pohár tej) nem mutat tüneteket, de 15 g-mal, mások pedig 2 g-mal. már erős tüneteik vannak.
Laktóz intolerancia csecsemőknél
Az allergiával ellentétben, nem gyakori a csecsemőknél laktóz-intolerancia.
Még fehér embereknél sem gyakori a laktázhiány 5 év alatti gyermekeknél.
Ez azt jelenti, hogy néhány koraszülött csecsemő átmeneti intoleranciában szenved fejlődési laktáz hiány amit rövid időn belül kijavítanak.
Van egy másik típusú tej-intolerancia is, amely előfordulhat csecsemőknél, de genetikai jellegű, és úgynevezett veleszületett laktázhiány.