Leves babgal recept, fehér, vörös vagy konzerv bab készítéséhez egy finom ételből

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni
• Melyik bab jobb?
• Mennyit kell főzni hüvelyesekből?
• Receptek
• Konzerv bab
• Piros
• Hússal
• fehér bab
• Chiléből
• Paradicsomszószban
• Püré leves
• Marhahússal
• Csirke
• Gomba
• Hogyan főzzünk finoman: tippek a szakácstól

A forró első tanfolyam melyik verziója tekinthető a legkielégítőbbnek? Gazdag leves hússal és burgonyával: gyors, egyszerű és finom. A szakemberek azonban biztosak abban, hogy a bab alapján ez az étel nem veszít táplálkozási szempontból, hanem egyre hasznosabbá válik. Hogyan főzzük, és milyen trükkök segítenek előbb a legfinomabb elkészítésében?

Hogyan kell főzni

A szakemberek ezt az ételt az orosz konyhának tulajdonítják, de bárkivel találkozhat vele. Az olasz minestrone, a mexikói chili, a moldovai chorba a leghíresebb, de nem az egyetlen. Az egyetlen dolog, ami változatlan, a bab áztatásának szükségessége a gázképződés elkerülése és a főzési idő csökkentése érdekében...

Melyik bab jobb?

Válasszon egy vastag lemezt burgonyapüré vagy klasszikus zöldségleves formátumban, mielőtt elkezdené, meg kell találnia, melyik babot választja. Általános szabályok és árnyalatok:

• A gazdag és gazdag húslevesekhez jobb, ha vörös babot veszünk.
• A fehér tökéletes krémleveshez, mivel főzés után nagyon finom textúrát kap.
• A fekete szemű fajtát füstös tapintás jellemzi, sűrűségében közel vannak a vöröshöz.
• Különös figyelmet fordítanak a «Mash» fajtára, amelyet aktívan használnak az ázsiai ételekben. Dió ízű sötétzöld babokról van szó.
• A Pinto fajtát a hüvelyesek főzés és hosszan tartó áztatás után megszerzett rózsaszínű árnyalat különbözteti meg. Ugyanakkor a felkészülés is hosszú időt vesz igénybe, körülbelül 1,5 órát. Íze krémes, nagyon finom, ezért a pinto jó a levespüré alapjához.
• A legtöbb diétás lehetőség a szakemberek szerint a bab.

Mennyit kell főzni hüvelyesekből?

A legtöbb zöldséges étel nagyon gyorsan főz, de ez a szabály a bab esetében nem fog működni. Különösen, ha nem előzőleg beáztatta (a konzerv/fagyasztott termék kivételével). Ha körülbelül tudnia kell, hogy a bab főtt-e a levesben, kövesse ezeket a tippeket:

• A hüvely (spárga) körülbelül 12-15 perccel a munka vége előtt elalszik, mivel a főzési idő nem haladhatja meg a negyed órát.
• A kannát utoljára helyezzük, amikor az összes gyökérnövény készen áll.
• A fehér hosszabb ideig tart, mint a piros, körülbelül 10-15 percig. Az éjszakai áztatás után az utolsó főzési idő fél óra.

Receptek

Ez a csodálatos meleg étel a vegetáriánus konyhához tartozik, csak zöldségeken alapulva, és megtestesítheti a klasszikus húslevesek jellemzőit. Válasszon ízlés szerint bableves receptet, vagy próbáljon sajátot elkészíteni, megtanulva az összetevők biztosítását és a termékkombinációk kialakítását.

Konzerv bab

Könnyű, vékony, biztonságos az alakban - ez a lemez hibátlan. Körülbelül fél órát vesz igénybe a főzés, ami még a legforgalmasabb ember számára is kényelmes. Hogyan főzzünk konzerv bablevest? Még egy gyermek is elsajátítja a technológiát, ha gondosan tanulmányozzák az alább leírt fotó receptjét. Egy zöldségkészlet tetszés szerint variálható.

• konzerv bab - 1 üveg;
• fagyasztott kukorica - 100 g;
• friss zöldek;
• víz - 2,3 l;
• Só;
• sárgarépa - 2 darab;
• cukkini - 200 g;
• fözőolaj.

Főzés módja:

1. Lereszeljük a sárgarépát, cukkinicsíkokra vágva.
2. Sütés (enyhén kenje meg az edényt olajjal).
3. Forralj fel vizet, öntsön oda konzerv zöldségeket és sárgarépát cukkinival.
4. A bableves konzerv 10-12 perc alatt eléri a készenlétet.
5. Adjunk hozzá zöldségeket, sót.

Piros

A babtermék ezen változatát tartják a legnépszerűbbnek - az egyetemes íz és a csökkentett főzési idő (a fehér babhoz képest) a hibás. Hogyan főzzünk bablevest vörös babgal? Először hagyjuk egy éjszakán át ázni, reggel forraljuk, tartsuk közepes lángon fél órán keresztül, fedél használata nélkül. Ezt követően más zöldségekkel egyidejűleg hozzáadhatja a húsleveshez.

• fehér káposzta - 200 g;
• vörös bab - fél pohár;
• izzó;
• Lavrushka
• növényi olaj;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• friss zöldek;
• Só.

Főzés módja:

1. A káposztát nagyon finom szalmával apróra vágjuk.
2. Az elkészített babot kb. 2,5 liter vízzel töltjük meg. Várja meg, amíg felforr.
3. Sózzuk, adjuk hozzá a káposztát, a lavrushkát. Főzzük 20 percig.
4. Aprítsd fel a hagymát és pirítsd meg. Keverjük össze paradicsompürével.
5. Tegye a sütést a levesbe.
6. Főzzük még 5-7 percig. A befejezés előtt adjon hozzá apróra vágott zöldeket.

Hússal

Sós, ütős, nagyon illatos: ez a finom leves, amelyet valaki borsónak, valaki babnak nevez. A lényeg azonban nem változott: hihetetlenül ízletes és meleg, így ideális téli ebédhez. Az ilyen bableves elkészítése hússal nem nehéz. A füstölt húsok lehetnek bárányrák, csirkeszeletek, szalonna, száraz kolbász. Pörkölttel helyettesíthető.

• füstölt húsok - 400 g;
• hüvelyesek - 200 g;
• borsó - 100 g;
• savanyúság - 2 db .;
• burgonya - 3 darab;
• hagyma;
• édes paprika - 2 db .;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• őrölt bors, só;
• Vaj.

Főzés módja:

1. Áztassa a babot egy éjszakán át (külön csészékben).
2. Adjuk hozzá a füstölt húsokat vízzel, forralás után főzzük 15 percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
3. Öntsön bele burgonyaéket, borsszalmát és babot. Átlagos égőteljesítmény.
4. Negyed óra elteltével adjunk hozzá borsót, észleljünk fél órát.
5. A megadott idő vége felé aprítsa fel a hagymát, pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Keverjük össze paradicsompürével, melegítsük még 2-3 percig.
6. Adjon hozzá kockákat a pörköléshez és a savanyúságokat.
7. Bors, só, kapcsolja ki.

fehér bab

Az étel táplálónak bizonyul, ha a hüvelyeseket és a húst kombinálják - ez jó lehetőség azok számára, akiknek hosszú ideig ki kell elégíteniük éhségüket. Nagyon finom és könnyen elkészíthető finom leves fehér babból és finom húsgombócból. Ha nem számolja a kalóriákat, akkor elősütheti a húsgombókat reszelt fokhagymával; ez lenyűgöző aromát ad az ételnek.

---