M magazin; dica a Veracruzana Egyetemről

José Luis Castillo Hernández1 Roberto Zenteno Cuevas2
1Táplálkozási Kar Universidad Veracruzana
2Népegészségügyi Intézet Universidad Veracruzana.

dica

ABSZTRAKT
Ez egy népszerű tudományos cikk, amelynek célja a közegészségügyi táplálkozás területén a leggyakoribb mutatókkal kapcsolatos információk nyújtása a táplálkozás állapotának felmérése céljából, tekintettel arra, hogy a táplálkozás gyakorlása során az egyik érdemi tevékenységet a az egyének sajátos táplálkozási helyzete vagy a népességcsoportok. A tápláltsági állapot felmérésének köszönhetően azonosíthatjuk azokat az alanyokat, akik beavatkozást igényelnek a táplálkozásban, és így kockázati megközelítéssel allokálhatjuk az erőforrásokat; Éppen ezért ez a cikk áttekinti a tápláltsági állapot felmérésére szolgáló mutatók osztályozását, különös figyelmet fordítva az erre a célra leginkább ajánlottakra, például antropometriai, biokémiai, klinikai mutatókra és ételfelmérésekre, leírva mindegyikük előnyeit és hátrányait annak érdekében, hogy hogy az olvasó olyan elemekkel rendelkezzen, amelyek alapján a mutatókat ki kell választani a közösségi táplálkozási diagnózis kidolgozása során.

Kulcsszavak: Tápláltsági állapot értékelése, antropometriai mutatók, biokémiai mutatók, klinikai mutatók, élelmiszer-felmérések.

ABSZTRAKT
A jelen egy tudományos elterjesztésű cikk, amelynek célja, hogy információkat szolgáltasson a táplálkozási közegészségügy területén a legáltalánosabb mutatókról a népességcsoportok táplálkozási szintjének értékeléséhez. A táplálkozás gyakorlása során az egyik legfontosabb tevékenység az egyének táplálkozási helyzetének értékelése egyedülállóként vagy csoportosan. A táplálkozási állapot értékelésének köszönhetően azonosíthatjuk azokat az alanyokat, amelyek beavatkozást igényelnek a táplálkozás kérdésében, és így az erőforrásokat kockázati megközelítéssel rendelhetjük hozzá. Ez az oka annak, hogy ez a cikk áttekinti a mutatók osztályozását a táplálkozási állapot értékelése érdekében. Különös figyelmet fordítanak az erre a célra ajánlottakra, csakúgy, mint az antropometrict esetében. Biokémiai, klinikai indikátorok és tápláló felmérések, amelyek ismertetik mindegyikük előnyeit és hátrányait. Ez elemekkel látja el az olvasót azzal kapcsolatban, hogy milyen mutatót vagy mutatókat kell kiválasztani az alkalmazásukhoz a közösségi táplálkozási diagnózis kidolgozásakor.