Magkeverék Keresési eredmények Elena Corrales Blog Táplálkozás és egészség

keresési

Ma megosztok veletek egy receptet, amelyet nem azért, mert egyszerű, kevésbé érdekesnek kellene tartanunk. Az ételekben található fűszerek az ételek ízének fokozása mellett lehetővé teszik számunkra, hogy tápanyagokat nyújtsunk, amelyek gyakran nélkülözhetetlenek egészségünk megőrzéséhez.

Hozzávalók:

  • Egy teáskanálszezámmag
  • Egy teáskanál napraforgómag
  • Egy teáskanál Tökmagok
  • Három teáskanál lenmagot

Az egyes vetőmagfajtákat külön-külön megmossuk egy szűrőedényben, és jól leeresztjük. Miután mind tiszták vagyunk, tovább pirítjuk őket.

A vetőmagok pörkölésének szabályai mindig ugyanazok: takarja le a száraz serpenyő alját a magokkal, hogy mindannyian azonos hőt kapjanak. Ha minden alkalommal sok mennyiséget teszünk be, egyesek nyersek lesznek, mások pedig megégnek.

Kezdjük a szezámmaggal. Enyhén pirítjuk őket, jól kevergetve, amíg kellemes illatot nem árasztanak. Mivel a magok pörköléskor pattannak ki, célszerű egy hálós, fröccsenésgátló fedéllel rendelkezni.

Miután megpirítottuk az elsőket, ugyanúgy járunk el a többivel is: napraforgóval, tökkel és lenrel.

Amikor mindegyiküket megpirítják, a suribachi (fogazott habarcs), és őrölje meg őket, mozogva a mozsarat az óramutató járásával megegyező irányba, amíg a magok háromnegyede össze nem törik.

Az eredmény egy ízletes és illatos keverék, ropogós textúrával, amelyet légmentesen lezárt edényben tárolhatunk, lehetőleg üvegből. Ez könnyű!. A magkeverékünk készen áll arra, hogy naponta egyszer vagy kétszer fűszerezhessünk gabonaételeket, zöldségeket stb.

Pontosan, mivel fűszer, nem szükséges egyszerre egy teáskanálnál többet bevenni.

A háló kifröccsenésgátló fedelét vas- és/vagy háztartási boltokban értékesítik.

A fehérjék a tápanyagok három fő csoportjának egyikét képviselik, a szénhidrátokkal és zsírokkal együtt. Elengedhetetlenek étrendünkben, mivel belőlük az izomtömeg mellett enzimeket, hormonokat és neurotranszmittereket szintetizálunk.

A zöldségféléken belül minden gabona fehérjéket biztosít számunkra: hüvelyesek, gabonafélék, diófélék, magvak és ezen felül algák.

Minden állati eredetű élelmiszer fehérjeforrás: hús, hal, tojás és tejtermékek.

Nyugaton, ahogy az univerzum dualista látásmódja dominál, mindent megosztottnak vagy szétválasztottnak tekintenek: a gonoszságot és a jóságot, az erényt és a bűnt, a baloldalt és a jobboldalt ... és a táplálkozásban az adott esetet, az állatot és a növényi.

Az állati fehérjék növényi fehérjékkel szembeni felsőbbrendűségével kapcsolatos fehérje-vitára az emberiség ősi hagyományaiban találunk választ: minden esetben a fő fehérjebevonás egy gabonafélék és hüvelyesek vagy más magok és kis mennyiségű állati takarmány, ha az éghajlat vagy a személy állapota megkívánja.

Ezért kombinálhatjuk állati és növényi fehérjéket kényelmünknek megfelelően, emésztési erőnk és egészségi állapotunk függvényében.

Amikor a magokat táplálékként említjük, olajos magvakról beszélünk, vagyis azokból nyerhető ki olaj. Bár a gabonafélék, a hüvelyesek és a diófélék botanikailag is magvak.

Sok ehető mag van, némelyik jól ismert, más egzotikus; az energiaegyensúly szempontjából a legérdekesebbek azok, amelyeket ebben a bejegyzésben leírunk.

Minden ehető mag teljes értékű étel, mivel tartalmazza az élet összes nélkülözhetetlen tápanyagát. Gondoljunk arra, hogy a magok beázásakor kihajtanak, és lehetővé teszik egy új növény születését.
KEZELJE OLVASSA →

Hozzávalók:

Sok esetben azt állítják, hogy a fatűzön főtt ételek táplálkozási szempontból jobbak, és nincs semmi hasonló az agyagedényben készült pörkölthez. Meglátjuk, hogy mind a tűz fajtája, mind a víz, mind a tartály, amelyben főzünk, meghatározóak annak, amit megeszünk.

Az emberek, akik támogatják a rendkívüli haladást, a modernséget bármi áron, gyakran kérdeznek az ilyen állítások tudományos igazolásáról. Nos, több mint három évtizeddel ezelőtt Dr. Rudolph Hauschka "A táplálkozás tudománya" című munkájában néhány kutatást ismertet, amely igazolja ezeket a preferenciákat. Kétségtelenül azt mutatják, hogy a víz minőségét befolyásolja a melegítéséhez felhasznált hő típusa, valamint a felhasznált tartályok fajtája.

A víz az általunk főzött étel legközvetlenebb burkolatát képviseli, a tartály állna a folyamat középpontjában, a hő pedig a legkülső burkolat és egyúttal a leghatékonyabb.

Rudolph Hauschka elvégezte azt a kísérletet, amelyet a fenti képen tükrözünk:

Desztillált vizet főzött reflux kondenzátorban, különféle üzemanyagok felhasználásával, beleértve az áramot, a gázt, a szenet, a tűzifát és a szalmát. A vizet húsz percig forraljuk, majd lehűtjük 17 ° C-ra.

Ezt a vizet később néhány búzamag csírázására használták fel. A szemeket porcelántartályokba csíráztattuk, amelyek a leírt módon kezelt vizet tartalmaznak. Tíz nap elteltével megmértük a levelek és a gyökerek hosszát az egyes tüzelőanyag-típusoknál.
KEZELJE OLVASSA →

A tavasz beköszöntével variálhatjuk az ételek fogyasztásának módjait könnyebb főzéssel és saláták bevezetésével, hasonlóan a mai receptünkhöz.

Hozzávalók:

  • Fél csésze hajdina
  • Két csésze palackozott vagy szűrt víz
  • Fél saláta
  • Két sárgarépa
  • 100 gramm tofu
  • 100 gramm friss kukorica, (ha nem, akkor konzerv kukoricát használjon)
  • Egy evőkanál szezámmag
  • Egy evőkanál tahini
  • Fél citrom
  • Petrezselyem
  • Tamari
  • Tengeri só

A hajdinát több vízben megmossuk, és szűrt vagy palackozott vízzel és egy csipet tengeri sóval 20 percig lefedve és lassú tűzön főzzük.

Közben a tofut kockákra vágjuk és egy serpenyőben pároljuk a szezámolajjal és kevés tengeri sóval pár percig. Ezután adjunk hozzá egy kis tamarit, és tartsuk a hőt még néhány percig, amíg a tofu kissé aranyszínűvé nem válik.

Ha a kukorica friss, néhány percig forraljuk a kukoricát, és ha konzerves, akkor közvetlenül felhasználjuk.