Mahуntól majonéz
Richelieu volt bűnös abban, hogy a receptet Versailles-ba vitte, aki kisajátította és bevezette a francia étrend részeként.
Néhány nappal ezelőtt egy ausztrál szakács programjában, aki könnyű, tiszta és gyors recepteket javasol, a főszereplő, aki "türelmetlennek" definiálja magát, megjegyezte, hogy "az élet túl rövid ahhoz, hogy a majonéz készítéséhez elpazaroljuk az időt", ami után sem rövid és nem lusta, a megfelelő ipari majonézes edényt használták fel.
"majonéz" vagy "majonéz" szándékosan írok "majonézt". Számomra a tojást és olívaolajat emulgeáló szószt majonéznek hívják; de. Mit fogunk tenni, amikor még az ország legfelsõbb nyelvi hatósága, a Spanyol Királyi Akadémia is elküld téged "majonézes mártással" konzultálni, ha meg akarod nézni, mit mond a majonézről.
Az egyik úgy vélte, hogy a vita Camilo José Cela közbenjárásával rendeződött, és elutasította azokat, akik más eredetet keresnek a salsa számára. Van egy versbeli, nagyon helyes recept, amelyet Ángel Muro és később Josep Pla egy feltételezett 17. századi Lancelot nevű francia költőnek tulajdonítottak.
A majonéz-elmélet megállapítja, hogy a szósz Mahón-ban született, amikor egy helyi szállodai szolgáltató Richelieu marsallnak tálalta, aki a menorcai kikötőt elfoglaló francia csapatokat vezényelte, amikor a sziget az utrechti szerződés értelmében a briteké volt. Richelieu elvitte volna a receptet Versailles-ba, a szósz pedig francia természetmenüt kapott. De ez 1756-ban történt, egy évszázaddal azután, hogy elméletileg a receptet versben írták.
Cela aggályai Cela nem kevesebb, mint huszonhárom évig szentelte szabadidejét, saját bevallása szerint, hogy fényt keressen az ügyben, és nem talált olyan Lancelot nevű francia költőt, akinek az élete illett volna a költő állítólagos idejéhez élt. Cook.
És világossá tette, hogy igen, ennek a receptnek a szerzője egy francia költő-szakács volt, de Achille Ozanne volt a neve, és a 19. században élt, amikor a francia gasztronómiai könyvek már tartalmazzák a receptet, ami nem fordult elő 1806 előtt Tegyük fel, hogy a tanult valenciai gasztronómiai író, Lorenzo Millo is e versek szerzőjét Ozanne-nak ítélte.