Májusi receptszezon - málna - Sara Jiménez dietetikus táplálkozási szakember
Mint minden hónapban, a blogon keresztül is kicsit közelebb hozom Önt a szezonális gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Emlékeztetlek benneteket, hogy a #TemporadaDeRecetas tovább folytatódik, ahol a végén találunk egy e-könyvet, amely összegyűjti az összes szezonális receptek hogy együtt gyűjtöttük. A közösségi hálózatokon keresztül tisztában lehet vele.
Május hónapra a választott gyümölcs a málna volt, finom és nagyon sokoldalú gyümölcsök, amelyekből tíz étel lesz a desszertjeinkből. Maradjon a posztban, és tudjon meg mindent, amit tudnia kell ezekről a gyümölcsökről.
A málna szezonja és fajtái
A málna eredete az ókori Görögországba nyúlik vissza, ahol apránként elterjedtek az egész világon. Becslések szerint mintegy 400 millió tonnát termelnek évi málna, Oroszország exportáló országként az élen jár.
A málnafajták színükben különböznek. Tehát megtalálhatjuk a vörös málna, amelyek a lakosság által legismertebbek, az sárga málna és a fekete málna. A vörös málna a Rubus idaeus néven ismert dzsungel málnából származik, amely Európában túlsúlyban van és a legszélesebb körben termesztik. Általában tavasszal érik, nyáron fogyasztják. A fekete málna a fekete málna Rubus occidentalis-ból származik.
Azok is lehetnek rendezés évszak szerint amelyben megtaláljuk őket (nyáron vagy télen). Ezek túlnyomó részét nyáron fogyasztják; télen alacsonyabb a termés, de vannak fajták is.
A málna legjobb szezonja nyáron van. Ezeknek édesebb az íze, ha szezonban fogyasztjuk őket.
A málna táplálkozási tulajdonságai
A málna legismertebb táplálkozási tulajdonsága magas a C-vitamin tartalma és az ő antioxidáns erő. Ez a C-vitamin teszi a málnát tökéletes desszertként a fő étkezésünk növényi vasának megszerzéséhez.
Vörös gyümölcs lévén antioxidáns kapacitása figyelemre méltó, amely segít megakadályozni a testsejtek öregedését és hozzájárul a szervezet által generált szabad gyökök megszüntetéséhez.
Minden 100 gramm málnához körülbelül 10 grammot szedünk rost, így érdekesek a béltranzit szabályozásában és a vércukorszint szabályozásában is. Is kiemeli folsavtartalmát, ami érdekessé teszi őket a terhesség alatt, hogy elkerüljék a magzat rendellenességeit (az orvos által felírt kiegészítések elfelejtése nélkül).