MAKRO-ELEMEK, MIKROTápanyagok és kalóriák
Tartalom közzététele
Ez a bejegyzés összefoglalót tartalmaz, amely segít megoldani a tipikus kételyeket, amelyek sokakban általában az étel összetételével kapcsolatban merülnek fel. Fogjunk hozzá…
MAKROVIZSGÁLÓK
A makrotápanyagok 3: Fehérjék, zsírok és szénhidrátok.
A táplálék nagy részét a makrotápanyagok teszik ki. Ezek energiát szolgáltatnak, és testünk alapját képezik az életben maradáshoz és önmagának javításához szükséges anyagok felépítéséhez.
MIKROTápanyagok
Ezek főleg 2: VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK.
Kis mennyiségben szükségesek és nélkülözhetetlenek az anyagcsere folyamataihoz, de működésük nem termel energiát. Csak kis mennyiségben kell bevennünk őket a környezetből, grammtól mikrogrammig.
EGYÉB TÁPANYAGOK
A alkohol és a szerves savak szigorúan tekintve makrotápanyagok lennének, mivel kalóriát szolgáltatnak.
A Víz és a oxigén Tápanyagoknak is tekinthetők, mindkettő szervetlen vegyület, amely nem biztosít kalóriát, de elengedhetetlen az anyagcsere folyamatokhoz.
KALÓRIUMOK TÁPANYAGOK?
Nem. A kalória egy energiaegység.
Amikor arról beszélsz OPTIMÁLIS HATALOM, Igyekszünk, hogy az étel által biztosított kalóriák az anyagcserénk megfelelő táplálásához szükséges mikroelemeket és makrotápanyagokat is biztosítsák számunkra, mivel nagy mennyiségű kalóriát tudunk elfogyasztani, és még mindig nem biztosítunk elegendő tápanyagot a testünk számára. Jelenleg sok olyan étel van, amely sok kalóriát, de kevés tápanyagot tartalmaz. Egy dolog az ALULTÁPLÁLTSÁG, vagyis a kalóriák hiánya, egy másik pedig az ALULTÁPLÁLTSÁG, vagyis a tápanyagok hiánya. Sajnos egyszerre lehet túlsúlyos és alultáplált.
MILYEN Üres kalória?
Azok a kalóriák, amelyeket az élelmiszer biztosít, nem segítenek elérni a minimális tápanyagigényünket.
Például az üres kalóriákról, amelyekről beszélhetnénk erősen finomított és könnyen asszimilálható élelmiszerek, például cukrok, alkoholok, finomított olajok vagy transz-zsírok.
MAKROVIZSGÁLÓK
Fehérjék
A fehérjék aminosavláncokból álló molekulák, amelyek viszont olyan szénláncok, amelyek egyik oldalán aminocsoport, a másikon savas csoport található.
A molekulák sokoldalúbb hogy nálunk és az övék között van funkciókat Ezek: strukturális, enzimatikus, kontraktilis, immunológiai ... de szükség esetén ezek forrásai is lehetnek Energia, 4 kcal/nettó gramm.
Táplálkozási szinten a fehérjéket biológiai értékük vagy százalékos arányuk alapján értékelik esszenciális aminosavak. Alapvetőnek nevezik őket, mert ezek olyanok, amelyeket testünk önmagában nem képes előállítani, csak másoktól tudjuk szintetizálni őket, ezért fontos az étrenden keresztül biztosítani az esszenciális aminosavak elegendő mennyiségét.