Malaga ajoblanco - Gurmé

Ennek az ételnek az eredete arab, lehetőleg nyáron fogyasztják, de télen is finom.

gurmé

Korábban vízbe áztattuk a kenyeret. Ha jól beázott, turmixgépbe tesszük a mandulával, a hámozott fokhagymával, az olajjal és a sóval együtt.

Mindent jól elvertünk, amíg nem maradt finom krém. Ezután nagyon hideg vizet adunk hozzá, és kedvünkre hagyjuk. Nem lehet túl vastag.
Hidegen tálakban tálalják, hámozott muskotályszőlő, dinnye, mazsola vagy almakockák kísérik.

Tápanyag-információ

A fehér fokhagyma egyesíti a mediterrán étrend legreprezentatívabb ételeit, például fokhagymát, gyümölcsöt vagy olívaolajat. Bár a mandula, ennek a tápláló kezdőanyagnak a legfőbb száraz gyümölcse, kalóriatartalommal rendelkezik, figyelembe kell venni, hogy zsírja egyszeresen telítetlen, ezért előnyös a szív- és érrendszer egészségére.