Mangosztán gyümölcs és zöldség
A közös szókincsben más nevekkel azonosítják, például mangosztán, mangosztán, mangosztin, mangosto, indiai jobo, mangisz (Fülöp-szigetek), mesetor vagy semetah (Malajzia).
Honnan származik a mangosztán?
A Plantae királysághoz és a Clusiaceae családhoz tartozik, mint a Garcinia cochinchinensis (lour.) Choisy vagy hamis mangosztán.
2 legenda létezik a mai napig, egyikük szerint Viktória királynő jutalmat ajánlott annak, aki hozta neki az említett gyümölcsöt.
Ezenkívül a mangosztán az a gyümölcs, amely az ázsiai trópusok lakóinak legnagyobb figyelmét vonzza; bár az importkorlátozások miatt nem mindenki élvezi.
A mangosztán más trópusi gyümölcsökhöz kapcsolódik, például a gombos mangosztánhoz és a citromcsepp mangosztánhoz.
Jelenleg nem sok fajta mangosztánt azonosítottak, kivéve a Fülöp-szigeteken, nevezetesen a Jolí-szigeten; egy másik pedig Észak-Borneóban.
A nagyobb méreten, a kissé savasabb zamaton és a vastagabb kéregön kívül azonban nincs sok különbség.
A mangosztán termelő országok között van Thaiföld (67 000 t 1987-ben), Malajzia (32 000 t 1990-ben), Ausztrália és Brazília (2001-ben 84 t).
Mangosztánfa
A mangosztánfa piramis alakú, trópusi, örökzöld és lassan növő. 7-25 m magas és legfeljebb 12 cm átmérőjű.
A lombozat sűrű, nagy, egyszerű, vastag, egymással ellentétes levelekből áll, ovális alakú és rövid hegyes csúcsú.
Ezenkívül a középső bordák sötétzöldek, a gerenda pedig mindig világos. Általában a levelek színe a világoszöldtől a sötétzöldig terjed.
A mangosztán fák időben 8-10 év múlva meghozzák gyümölcsüket, bár egyesek korábban (5-6 év) megtermik őket. Általában egy fa évente 1500 gyümölcsöt terem.
A csomagtartó jelentős vastagságú, kívül sötétbarna és repedéseket mutat, míg belül a szín sárga; és mint a fő ágak, a latexet is elűzi.
Mangosztán gyümölcs
Érdekesség, hogy a mangosztán gyümölcsének kialakulásához nincs szükség megtermékenyítésre. A bőr (exocarp) különböző árnyalatokat kap, attól függően, hogy milyen fejlődési stádiumban található.
Eleinte halvány zöld színű, gyakorlatilag fehér; körülbelül 3 hónap múlva В sötétzöld lesz; akkor vöröses lila, amikor a gyümölcs érett.
A gyümölcs növekedése addig halad, amíg az exocarp külső átmérője 6–8 cm; akkor az érettség utolsó szakaszában kemény konzisztenciát kap.
A mangosztán érési folyamata 150–180 nap. Ennek a folyamatnak a végét jelző jelek a színváltozás és az exokarp lágyulása.
A mangosztán felszín alatti exocarpja megvédi magát a rovarok, kártevők, gombák, növényi vírusok, baktériumok és állati ragadozások inváziója ellen.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a felszín alatti exocarp polifenolsavakból áll, amelyek gátolják fertőzésüket, legalábbis addig, amíg a gyümölcs éretlen.
Belül 4-8 aril található, amelyek a gyümölcs ehető része. Fehérek, kör alakúak és 4–6 cm átmérőjűek.
A botanikai kritériumok szerint a hús keserédes ízű, egy kis citrusfélével és őszibarack állagú. Könnyű ízében vegyületek a hexil-acetát, a hexenol és az a-kopaén.
Az arilák belsejében 1-2 lapított mag van, amelyek sejtmagból származnak, csíráznak, amint a gyümölcsből kivonják őket, és csírázásig nedvesen kell tartani.
Elmondható, hogy a mangosztán legnagyobb előnyei a Xanthones-hoz kapcsolódnak, amely vegyület gyakorlatilag kizárólag ennek a gyümölcsnek felel meg, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A mangosztánban a napi fogyasztásra ajánlott rostmennyiség 13% -a van; és amelynek vegyülete étvágycsökkentő tulajdonságokat kölcsönöz neki.
Egyéb vitaminok, de metabolizáló tulajdonságokkal, a B csoportba tartoznak, ezek a niacin, a folsav (B9) és a tiamin.
A mangosztán tápértékét alkotó ásványi anyagok közé tartozik a kálium, amely a vérnyomás szabályozására szolgál, és segít a pulzus szabályozásában.
Egyéb ásványi anyagok, amelyek hozzá vannak rendelve, a mangán, kalcium, vas és magnézium. Ez a természetes táplálék 0В telített zsírt és 0 koleszterint tartalmaz.
Ezenkívül nagyon kevés kalóriát biztosít minden elfogyasztott 100 grammra: 60 kalóriát.
Milyen előnyei vannak a mangosztánnak?
Ezenkívül erősíti az immunrendszert azáltal, hogy megakadályozza vagy ellensúlyozza a szervezet vírusos folyamatait, például az influenzát.
Javítja a béltranzitot, ezért a gyomorhurut, a reflux és a székrekedés meghal.
Támogatja a légzőrendszer, a keringési rendszer és az endokrin rendszer működését.
Következésképpen megállítja a köhögést, megvédi a szívet a szívrohamoktól és a szívkoszorúér betegségektől; és segít a túlsúlyos és a hormonális rendellenességekben szenvedőknek.
Csontritkulás, gyulladt inak, vérszegénység, gombás bőr, mérsékelt láz és ízületi gyulladás kezelésére alkalmazzák.
A gyümölcsök királynője serkenti a szervezetben a méreganyagok kiürülését, amelyeket legtöbbször ócska étel állít elő. Ily módon megakadályozza a cukorbetegséget.
Szabályozza a vér koleszterinszintjét és a magas vérnyomást; gyógyítja a szájsebeket és fekélyeket; és küzd a hólyaghurut, urethritis és gonorrhoea ellen.